Pavia – Σεφ

Οι γαστρονομικές διαδρομές υψηλής γαστρονομίας του Nicola

Ιδιοκτήτης ενός βραβευμένου εστιατορίου για 32 χρόνια έως το 2025. Έχω μαγειρέψει για VIP και εταιρείες όπως η Estée Lauder και η Nike σε 3 Ολυμπιακούς Αγώνες. Συμμετέχω σε τηλεοπτικές εκπομπές.

Ωμά θαλασσινά με τον Chef Enrico Bistrot Väze

υπηρεσίες κατ' οίκον ή σε σκάφος με ειδικά στρείδια, γαρίδες, καραβίδες, βαλανίδες, μπουλό, τρούφες, φασολάρια, καβούρια, μαχαιροκόχλια κ.λπ. Όλα τα καλύτερα που μας δίνει η θάλασσα.

Εκλεκτά ιταλικά γεύματα από τον Stefano

Εκπαιδεύτηκα σε ένα εστιατόριο με αστέρια Michelin και επικεντρώνομαι σε εκλεπτυσμένα μενού, φρέσκα υλικά.

Cheffly, ιδιωτικός σεφ κατ' οίκον με γκουρμέ μενού

Ιδιωτικός σεφ κατ' οίκον για αποκλειστικά, ρομαντικά δείπνα ή δείπνα με φίλους. Εξατομικευμένο μενού, επιλεγμένα υλικά, γκουρμέ σερβίρισμα και τελικός καθαρισμός. Εσείς απολαμβάνετε την εμπειρία, εμείς αναλαμβάνουμε τα υπόλοιπα.

Στο τραπέζι με τον σεφ Spiga

Πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας σε πολυτελή ξενοδοχεία και βραβευμένα εστιατόρια. Τώρα είμαι σεφ σε μια κουζίνα υψηλού επιπέδου στο Duomo του Μιλάνου.

Το εποχικό μενού του Chef Raffaele

Μεταμορφώνω και επεξεργάζομαι τα λαχανικά, μετατρέποντάς τα σε αξέχαστα πιάτα

Τα μενού μου

Είμαι ο συνιδρυτής της μάρκας αποσταγμάτων Mama Gin.

Με αστέρι μόνο στο Επώνυμο

Η κουζίνα μου είναι αυτή της Κυριακής με την οικογένεια: οι γεύσεις της γιαγιάς και της μαμάς, συνταγές που θυμίζουν το σπίτι, με μια δημιουργική και γκουρμέ πινελιά που εκπλήσσει χωρίς να προδίδει την παράδοση.

Λευκό – Εμπειρία Omakase και Ιταλικές Γεύσεις

Ιαπωνική, νοτιοαμερικανική, εποχιακή, ουμάμι, φρέσκια κουζίνα με έμφαση στα υλικά.

Γεύμα ή δείπνο με Ιταλό σεφ

Δημιουργική κουζίνα με σικελικές επιρροές, όμορφα και πρωτότυπα πιάτα.

Γαστρονομικά ταξίδια από τον Stefano

Με ανέφερε το γνωστό σκανδιναβικό γαστρονομικό έντυπο, White Guide.

Ιδιωτικός σεφ για αποκλειστικές εμπειρίες μαγειρικής

Έχει εργαστεί σε διάσημους χώρους όπως το Martini Bistrot Dolce & Gabbana, το Hotel Palazzo Parigi 5*L, το Catering Da Vittorio 3 αστέρια Michelin.