Μια ποικιλία από ορεκτικά, μερικά από τα οποία είναι μικρές μερίδες από τα μενού μου, συνθέτουν μια πρόταση για απεριτίφ με 10 ορεκτικά. Υπάρχει η δυνατότητα να προστεθεί 1 μεζεδάκι από κάθε πρόταση, ώστε να έχετε 16 ανά άτομο για ένα πλούσιο απεριτίφ· απλώς προσθέστε 10 ευρώ ανά άτομο στην αναγραφόμενη τιμή.

Μια σειρά από γεύσεις της ιταλικής παράδοσης με μια πινελιά επανερμηνείας χάρη στις επαγγελματικές μου εμπειρίες στη Βόρεια και τη Νότια Ιταλία.

Ένα μενού βασισμένο στην προηγούμενη εμπειρία μου σε αυτήν την περιοχή, η οποία χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετική γαστρονομική κουλτούρα. Η γεύση των σπουδαίων κλασικών πιάτων με όλη τους την απλότητα, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά που επιλέγονται απευθείας από την αγορά.

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια εξαιρετική τροφή για τη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, ενώ παράλληλα έχει οφέλη για τη διάθεση και την παραγωγή σεροτονίνης. Γιατί λοιπόν να μη δημιουργήσουμε μια ολόκληρη εμπειρία, από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο, όπου η σοκολάτα θα είναι η πρωταγωνίστρια;

Τα 5 χρόνια που έζησα στην Ισπανία επηρέασαν σημαντικά τις γεύσεις και τις τεχνικές μαγειρέματός μου. Σε αυτό το μενού, θα περιλαμβάνονται τα πιάτα που θεωρώ θεμελιώδη για την ισπανική γαστρονομική κουλτούρα.

Η φρεσκάδα των ψαριών που παρασκευάζονται με απλότητα και υλικά από διαφορετικές χώρες, για μια μοναδική εμπειρία.