Cuajimalpa – Σεφ

Flavors of Mexico by Alberto

8 χρόνια εμπειρίας Πρακτική και εργασία σε ξενοδοχείο στην πόλη του Μεξικού, συμπόσιο με έναν Ιταλό σεφ. Σπούδασα και ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στη γαστρονομία στο Πανεπιστήμιο UNIVDEP. Είχα την ευκαιρία να μαγειρέψω για τους ανθρώπους των μέσων ενημέρωσης.

Πίσω από τις γεύσεις της φλόγας και της σύντηξης από τον Erick

8 χρόνια εμπειρίας ξεκίνησα στο Μεξικό και έμαθα από δασκάλους όπως ο Benito Molina και ο Gordon Ramsay. Σπούδασα στο Ωδείο του Πολιτισμού της Μεξικάνικης Κουζίνας. Αυτή τη στιγμή είμαι ιδιοκτήτης μιας δημιουργικής επιχείρησης καλών γευμάτων.

Ιδιωτικό δείπνο με τον σεφ Juan Carlos

20 χρόνια εμπειρίας ειδικεύομαι στην παροχή μοναδικών γαστρονομικών εμπειριών. Παρακολούθησα μαθήματα μαγειρικής και εκπαιδεύτηκα σε ξενοδοχεία με πρότυπα AAA. Είμαι κορυφαίος σεφ στο Μεξικό για πάνω από πέντε χρόνια.

Η Αγία Τριάδα του Μεξικανικού Φαγητού

13 χρόνια εμπειρίας Παρέχω εξατομικευμένες υπηρεσίες τροφοδοσίας για εταιρικές εκδηλώσεις και εορτασμούς. Σπούδασα στην Εθνική Σχολή Ανθρωπολογίας και Ιστορίας και στο UVM. Δημιούργησε τη γκουρμέ γραμμή σάλτσας Mapachtli artisan salsas το 2015.

Fusion table by Rodrigo

14 χρόνια εμπειρίας Η γαστρονομική μου εμπειρία επηρεάζεται από τις ιαπωνικές κουζίνες, τα κρουαζιερόπλοια και τα γλυκά. Αποφοίτησα με δίπλωμα ζαχαροπλαστικής πριν από 6 χρόνια γαστρονομικής σταδιοδρομίας σε ιδιωτικά γιοτ. Εκτός από ένα γαστρονομικό ίδρυμα στην ιαπωνική κουζίνα, έχω επίσης μια επιχείρηση ζαχαροπλαστικής.

Μοντέρνα μεξικάνικη κουζίνα από τον Rodrigo

14 χρόνια εμπειρίας ξεκίνησα σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο και στη συνέχεια στο Biko, όπου έμαθα προηγμένες τεχνικές. Απέκτησα δίπλωμα ζαχαροπλαστικής στο Le Cordon Bleu. Επιλέχθηκα για πρακτική άσκηση στη Noma το 2014.