Πρόταση για μεξικάνικου τύπου πρωινό, με ισορροπημένα και ανακουφιστικά πιάτα, σχεδιασμένα για να μοιράζεστε και να σερβίρετε άνετα. Κυρίως προετοιμασίες που επιτρέπουν την ευέλικτη εξυπηρέτηση, χωρίς να χάνεται η γεύση ή η ποιότητα.

Ένα μενού που τιμά την τοπική μεξικάνικη κουζίνα με φρέσκο ψωμί και μια μικρή σύγχρονη πινελιά. Βαθιές γεύσεις, καθαρές τεχνικές και καλαμπόκι ως κοινό νήμα.

Ένα μεσογειακό μενού με χαρακτήρα και απλότητα, όπου τα λαχανικά είναι ο πρωταγωνιστής

Μια περιήγηση στην κουζίνα του Ιράν, της Τουρκίας και του Λιβάνου. Βαθιές και λεπτές γεύσεις, μεταξένιες υφές. Αυτές οι κουζίνες μου φέρνουν αναμνήσεις που μου είναι πολύ αγαπητές.

Η Julia Child ήταν πάντα μια πυξίδα για μένα: μια περίεργη, αυστηρή και επαναστατική γυναίκα που άνοιξε την πόρτα στη γαλλική κουζίνα για όσους δεν μπορούσαν να έχουν πρόσβαση σε αυτήν. Ήταν επίσης πρωτοπόρος στο μοντέρνο foodstyling και ο τρόπος που παρουσίαζε το φαγητό επηρέασε τη δική μου πορεία. Αυτό το μενού γεννήθηκε από αυτόν τον σύνδεσμο: συνταγές που θαυμάζω, τεχνικές που έμαθα χάρη σε αυτήν και γεύσεις που μου θυμίζουν γιατί η μαγειρική και ο τρόπος που την παρουσιάζουμε μπορεί να είναι τόσο ισχυρή.

Μια επιλογή πιάτων εμπνευσμένων από την κλασική ιαπωνική κουζίνα, με έμφαση στους ζωμούς, τις ελαφριές τηγανητές πατάτες, τα γλάσο και τις παραδοσιακές μαρινάδες. Το μενού έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια ισορροπημένη, ξεκάθαρη και καλοφτιαγμένη εμπειρία, δίνοντας προτεραιότητα στο προϊόν, την τεχνική και μια λογική ακολουθία σερβιρίσματος.