Baix Llobregat – Σεφ

Παραδόσεις καταλανικής κουζίνας από τον Marc

Είμαστε η Esther και ο Marc, δύο Καταλανοί παθιασμένοι με τον πολιτισμό και τη γαστρονομία μας που σας προσκαλούν να ανακαλύψετε την Καταλονία μέσα από ένα παράνομο δείπνο που μοιράζεται με τους ντόπιους. Ο Marc είναι σεφ και εκπαιδεύτηκε στο El Bulli με τον Ferran Adrià, ο οποίος του επέτρεψε να αναπτύξει τη δημιουργικότητα και τις απαιτήσεις που είναι απαραίτητες για να εξοπλίσει αυτήν την εμπειρία με τη μέγιστη αυθεντικότητα και αποκλειστικότητα. Επίσης, ως λάτρεις του κρασιού, μας αρέσει να συνδυάζουμε τα πιάτα μας με κρασιά από τα καλύτερα καταλανικά οινοποιεία. Ελάτε να ανακαλύψετε την Καταλονία από την καρέκλα σας!

Γεύσεις Fusion από την Israe

20 χρόνια εμπειρίας Είμαι επαγγελματίας γαστρονομίας με εμπειρία στην ανάμειξη διεθνών γεύσεων. Σπούδασα φιλοξενία και έχω πρακτική εμπειρία σε όλο τον κόσμο. Τα ταξίδια έχουν ενημερώσει τις μαγειρικές μου δεξιότητες και την ευαισθησία μου, καθώς και την προσέγγισή μου στην καριέρα μου.

Μενού της Μεσογείου από τον Pablo

Καθ 'όλη τη διάρκεια της γαστρονομικής μου τροχιάς, είχα την ευκαιρία να εξερευνήσω γεύσεις από όλο τον κόσμο και τέλειες γαστρονομικές τεχνικές. Ωστόσο, ήταν στο να μοιράζομαι το πάθος μου για τη μαγειρική με άλλους που ανακάλυψα την πραγματική μου αποστολή. Η μαγειρική για voi μου επιτρέπει να δημιουργώ γαστρονομικές εμπειρίες που είναι μοναδικές και εξατομικευμένες, προσαρμοσμένες στα γούστα και τις προτιμήσεις σας. Κάθε πιάτο είναι ένα έργο τέχνης και κάθε πελάτης αποτελεί έμπνευση.

Flavors of the Levant by Sam

12 χρόνια εμπειρίας ειδικεύομαι στη μετατροπή των απλών συστατικών σε εξαιρετικά γεύματα. Απέκτησα πτυχίο νομικής από το Πανεπιστήμιο της Δαμασκού, αλλά το πάθος μου έγκειται στη φιλοξενία. Από τη Βηρυτό μέχρι τη Βαρκελώνη, μου άρεσε να υποδέχομαι επισκέπτες από όλο τον κόσμο στο σπίτι μου.

Plant-based Brunch&Fine dining by Federico

3 χρόνια εμπειρίας Είμαστε δύο παθιασμένοι σεφ που προπονούνται καθημερινά, βελτιώνοντας τις δεξιότητές μας για να προσφέρουμε καλό φαγητό. Έχουμε εκτεταμένη επίσημη εκπαίδευση μέσω πανεπιστημίων και μαθημάτων μαγειρικής. Έχουμε εργαστεί σε πολλές επαγγελματικές κουζίνες, τελειοποιώντας την τέχνη μας.

Πολύχρωμη fusion κουζίνα από την Camila

15 χρόνια εμπειρίας Έχω εξερευνήσει διαφορετικές γεύσεις και τεχνικές μαγειρικής παγκοσμίως. Έχω ταλέντο στη γαστρονομία και τις εκδηλώσεις. Σπουδάζω για ένα μεταπτυχιακό στο Food & Beverage. Οδηγούσα την κουζίνα στο Pachama South American Food και ανέπτυξα πρωτοποριακά μενού.

Προετοιμασία γεύματος από τον Daniele

6 χρόνια εμπειρίας έχω εργαστεί σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, δημιουργώντας γεύματα για πελάτες που επικεντρώνονται στη διατροφή. Σπούδασα χρονισμό θρεπτικών συστατικών, σχεδιασμό μενού και ενεργειακή ισορροπία για να υποστηρίξω τους στόχους απόδοσης. Είμαι πιστοποιημένος/η ANutr, αναγνωρισμένος/η για τη γεφύρωση της γαστρονομικής πρακτικής με τη διατροφή.

Φαγητό εμπνευσμένο από τον Helio σε όλο τον κόσμο

8 χρόνια εμπειρίας έχω μαγειρέψει σε κουζίνες σε όλη τη Νότια Αμερική και την Ευρώπη. Σπούδασα Τεχνολογική Γαστρονομία στη Senac Brazil το 2013. Εργάστηκα στο Gracia Bar και στην Pizzaria Via Roma στη Βραζιλία.

Δημιουργίες με ρύζι: Παέγια και άλλα

20 χρόνια εμπειρίας Είμαι σεφ που ειδικεύεται στη δημιουργία αισθητηριακών, γαστρονομικών μενού που προκαλούν συναίσθημα. Έχω επίσης μεταπτυχιακό στη διαχείριση εστιατορίων. Έχω επίσης εκπαιδευτεί σε ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin με επικεφαλής τον Ισπανό σεφ Martín Berasategui.

Τάπας, παέγια και μεσογειακές γεύσεις από τον Pablo

Με μεγάλη εμπειρία στη φιλοξενία, έχω εργαστεί ως σεφ σε πολυτελή ξενοδοχεία στην Αργεντινή, τελειοποιώντας την εξυπηρέτηση πελατών και τις υπηρεσίες υψηλής ποιότητας. Έχω επίσης αποκτήσει πολύτιμη εμπειρία σε μπιστρό και έχω εργαστεί σε διάσημα εστιατόρια στην Ανδόρα και τη Βαρκελώνη, διοργανώνοντας γαστρονομικές εκδηλώσεις. Η ποικιλόμορφη τροχιά μου μού έχει προσφέρει μια ευρεία και ευέλικτη θέα, προσαρμοζόμενη εύκολα σε διαφορετικές γαστρονομικές προκλήσεις.

Ευρωπαϊκές γεύσεις από τον Federico

25 χρόνια εμπειρίας Είμαι παθιασμένος γαστρονομικός με εμπειρία σε όλη την Ευρώπη και την Αμερική. Εκπαιδεύτηκα σε σχολή μαγειρικής και σε διαφορετικά εστιατόρια στη Βαρκελώνη. Είχα και διαχειριζόμουν τη Locanda del Leon d'Oro για μια δεκαετία.

Γαλλο-Μεσογειακές δημιουργίες από τον Bruno

27 χρόνια εμπειρία Η κουζίνα μου εξισορροπεί τις γαλλικές βασικές αρχές με τη μεσογειακή και κοσμική ατμόσφαιρα. Πέρασα χρόνια βελτιώνοντας τις μαγειρικές μου δεξιότητες σε εστιατόρια πριν ξεκινήσω τη δική μου. Έχω επίσης εκπαιδευτεί υπό τον Paul Bocuse, έναν θρυλικό σεφ με επιρροή, στη Γκρενόμπλ της Γαλλίας.