Lane Cove – Σεφ

Εκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα από τον Matteo

Γεννημένος σε μια μικρή πόλη της βόρειας Ιταλίας, ο Matteo Zamboni ανακάλυψε το πάθος του για τη φιλοξενία από νωρίς. Μετά την προπόνηση με αστέρι Michelin κουζίνες όπως η La Pergola (Ρώμη) και ο Ristorante Cracco (Μιλάνο), μαγείρεψε διεθνώς, συμπεριλαμβανομένης της Βασιλικής Οικογένειας του Κατάρ, και τελειοποίησε την τέχνη του κάτω από τον Seiji Yamamoto στο Τόκιο. Πάνω από μια δεκαετία πριν μετακόμισε στην Αυστραλία, αναλαμβάνοντας κορυφαίους ρόλους ως sous chef στο Ormeggio at the Spit, επικεφαλής σεφ στο Pilu στο Freshwater και στέλεχος σεφ στο Jonah's στο Whale Beach. Σήμερα είναι ιδρυτής και εκτελεστικός σεφ της Civico 47 στο Πάντινγκτον του Σίδνεϊ, ένα σημείο αναφοράς για ιταλικό φαγητό. Ως προσωπικότητα των μέσων ενημέρωσης και συνεργάτης επωνυμίας, διοργανώνει επίσης μαθήματα μαγειρικής, διοργανώνει ιδιωτικές και εταιρικές εκδηλώσεις και υποστηρίζει φιλανθρωπικές οργανώσεις όπως το Ίδρυμα Miracle Babies.

Παράκτιες γεύσεις από τον σεφ

8 χρόνια εμπειρίας Επιμελημένες ιδιωτικές γαστρονομικές εκδηλώσεις για τους πελάτες του Fortune 500 με κορυφαίους σεφ και υπηρεσίες. Εκπαιδεύτηκα κάτω από κορυφαίους σεφ σε κουζίνες με αστέρι Michelin και παγκόσμιες γαστρονομικές παραδόσεις. Γνωστό για premium ιδιωτικό φαγητό, επιλεγμένο από κορυφαίες παγκόσμιες μάρκες για γαστρονομική αριστεία.

Εξαιρετική γκουρμέ κουζίνα από τον Claudio

21 χρόνια εμπειρίας σε κορυφαία εστιατόρια σε όλη την Ιταλία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αυστραλία. Εκπαιδεύτηκα σε εστιατόρια στη Ρώμη της Ιταλίας και στο Λονδίνο με τον Jamie Oliver και τον Giorgio Locatelli. Έχω εργαστεί σε ένα εστιατόριο με αστέρι και μίσος Michelin, τελειοποιώντας τις ικανότητές μου στο εξαιρετικό φαγητό.

Φαγητό και επιδόρπια εμπνευσμένα από την Bhavna εμπνευσμένα από την Ινδία

10 χρόνια εμπειρίας Είμαι αυτοδίδακτος σεφ και παθιασμένος αρτοποιός. Έμαθα να μαγειρεύω βλέποντας τη γιαγιά μου να δημιουργεί όμορφα πιάτα. Κέρδισα τη δεύτερη θέση για τα μπισκότα μου στην Κρατική Έκθεση της Μινεσότα.

Καινοτόμες ιταλικές και ισπανικές γεύσεις από τον Emanuele

7 χρόνια εμπειρίας Είμαι σεφ του οποίου οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν την ιταλική και την ισπανική κουζίνα. Έμαθα παραδοσιακές τεχνικές από την Ιταλίδα γιαγιά μου και μέσα από τα ταξίδια. Δημιουργώ γεύματα που ενθουσιάζουν τις αισθήσεις και αναβαθμίζουν τη γευστική εμπειρία.

Παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις του Μάρκο

Ξεκίνησα να μαγειρεύω στο σπίτι σε νεαρή ηλικία, αναπτύσσοντας ένα βαθύ πάθος για την προμήθεια των καλύτερων συστατικών και την τελειοποίηση διαφορετικών τεχνικών μαγειρικής που συνδυάζουν την παράδοση με τη σύγχρονη καινοτομία. Με σχεδόν μια δεκαετία εμπειρίας σε πολυτελή εστιατόρια, τελειοποίησα τις δεξιότητές μου για τη διαχείριση των χώρων και την επίβλεψη πολλών επιτυχημένων ανοιγμάτων. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, μεταφέρθηκα σε ιδιωτικές υπηρεσίες σεφ, δημιουργώντας μια ικανοποιητική καριέρα που επικεντρώνεται στην παροχή εξαιρετικών γαστρονομικών εμπειριών.