Kawasaki – Σεφ

Φαγητό που επιλέγει ο Daiki και φαγητό fusion από όλη την Ιαπωνία

Πρόκειται για ένα μενού επιλογής του σεφ, το οποίο εκφράζει τις τεχνικές ζύμωσης και ωρίμανσης που έμαθε στη Δανία, τη δεξιοτεχνία της γαλλικής κουζίνας, μέσα από την ευαισθησία του ως Ιάπωνα.

Αυθεντικό σούσι Edo-mae ~ Haru-no-Sushi ~

Ειδικευόμαστε στο σούσι και έχουμε φτιάξει σούσι για πολλές διασημότητες με υλικά που παραδίδονται απευθείας από την περιοχή παραγωγής.

Πολυτελές σούσι Edo-mae από τον Satoshi

Με βάση τις στέρεες δεξιότητες και τις γνώσεις που αποκτήθηκαν σε εστιατόριο με αστέρι Michelin, το παραδοσιακό Edomae Sushi εξυψώνεται. Έχοντας ανοίξει εδώ και 6 χρόνια, έχω πάνω από 300 επιτυχίες ως σεφ σε εκδηλώσεις και προσφέρω την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία, όπου κι αν βρίσκομαι.

Από τον σεφ Arakawa Αυθεντικά πιάτα ψητά σε τεψί με βάση το ιαπωνικό βοδινό κρέας

Ακόμη και σε μέρη όπου δεν υπάρχει εξοπλισμός με σιδερένια πλάκα, θα σας περιμένουμε με επαγγελματική σιδερένια πλάκα και εστία για να σας προσφέρουμε αυθεντικό μαγείρεμα σε σιδερένια πλάκα. *Θα πραγματοποιηθεί επαγγελματικό ταξίδι από την Οσάκα. Σε περίπτωση επαγγελματικού ταξιδιού εντός του Τόκιο, Απαιτείται ξεχωριστό τέλος επαγγελματικού ταξιδιού 40.000 γιεν. (Πληρωμή επιτόπου)

Εποχιακό πλήρες γεύμα από τον Takehige

Θα χρησιμοποιήσουμε όλα τα χρόνια εμπειρίας, γνώσης και τεχνικής μας από το εστιατόριο 3 αστεριών Michelin για να σας βοηθήσουμε να κάνετε το τραπέζι σας να λάμψει.

Πλήρες δείπνο από τον yousuke, σεφ αποκλειστικά για γαλλική κουζίνα

Προσφέρουμε σε όλους τους πελάτες μας γαλλική κουζίνα, η οποία έχει εκπαιδευτεί στην τεχνική του Imperial Hotel.

Ιδιωτικό δείπνο: Πρώην σεφ πρεσβευτής

Πρώην Executive Chef στην κατοικία του Πρέσβη της Ιαπωνίας και Sous Chef στο FCCJ. Εξυπηρέτησε τοπικά και διεθνή VIP πρόσωπα. Δημιουργώ όμορφα πιάτα με τα εποχιακά συστατικά της Ιαπωνίας μέσα από ποικίλες τεχνικές.

Γνήσια γαλλική και ιταλική κουζίνα από το nomade kitchen

Ξεκινήσαμε να προσφέρουμε υπηρεσίες catering ως nomade kitchen από το 2017. Με θέμα τη δημιουργία γευστικών και ευχάριστων εμπειριών, προσφέρουμε πιάτα και εμπειρίες που δεν είναι μόνο γευστικά, αλλά και συγκινητικά.

Ειδικό γαλλικό μενού από τον Chef Koi

Ειδικευόμαστε σε πιάτα που δεν περιορίζονται σε κάποιο είδος, αξιοποιώντας εποχιακά υλικά

Φαγητό για πάρτι από τη Ryusei

Φαγητό για μπάρμπεκιου και πάρτι στο σπίτι Φαγητό για διασκέδαση μεγάλου αριθμού ατόμων Με εποχιακά υλικά που επιλέγονται απευθείας από τον σεφ, η γεύση των υλικών ξεχύνεται μεγαλοπρεπώς σε μια μεγάλη πιατέλα. Μπορείτε να το απολαύσετε σε μορφή πάρτι στο σπίτι.

Γαλλικό καϊσέκι από τον Τοσίμα

Έχω περίπου 15 χρόνια εμπειρίας σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στο Τόκιο, καθώς και σε εστιατόρια με αστέρια Michelin, και έχω αφοσιωθεί στην παρασκευή φαγητών με βάση τη γαλλική κουζίνα. Ειδικότερα, η σπεσιαλιτέ του είναι η τερίνα, στην οποία έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα και την ομορφιά της τομής, και έχει συγκεντρώσει πάνω από 5 εκατομμύρια προβολές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Προκρίθηκε στον τελικό διαγωνισμό για το βραβείο RED U-35 Dream Kitchen. Επί του παρόντος, προωθώ τον γαστρονομικό πολιτισμό της Ιαπωνίας και τη γοητεία των παραγωγών μέσω μαγειρικής επίσκεψης, μαθημάτων μαγειρικής, ανάπτυξης μενού για εστιατόρια και τεχνικής καθοδήγησης.

Πολυτελές μενού σούσι από τον Yuto

Με φρέσκα ψάρια που επιλέγονται προσεκτικά στην αγορά, αναζητώντας τα καλύτερα εποχιακά ψάρια της ημέρας, στο σπίτι ή στο γραφείο σας. Απολαύστε στο έπακρο τη λεπτή δεξιοτεχνία που ξεδιπλώνεται μπροστά στα μάτια σας και τη μελετημένη γεύση του Edomae.