Εστιατόριο

漁師寿司海蓮丸神戸店

Name: 漁師寿司 海蓮丸 神戸店
Address: 2-chōme-6-6 Tamondōri, Kobe, Hyogo, JP

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Kota

August 3, 2017

「漁師が営むすし店」がコンセプト。店主は、鮮魚店も営み、地元・明石の海で20年のキャリアを誇る底引き網漁師。その確かな目で厳選したよりすぐりの食材には絶対的な自信を持っています。明石といえば、良質なタコ、アナゴ、タイなど豊富な海の幸で有名な街ですが、面白いのが市場のシステム。一般的には魚市場のせりは早朝に行われますが、明石では11時にせりが始まる「昼網」が定着しており、それら鮮度抜群の魚介がランチタイムにはおいしい料理に変貌して提供されるのです。「ほんまもんの魚のうまさをもっと知ってもらいたい」という思いから開店した経緯もあり、そのリーズナブルな価格設定にも注目です