Charlotte – Σεφ

Γαστρονομικές στιγμές με την Alicia

Ως ιδρυτής της Copper & Thyme, μιας κορυφαίας προσωπικής επιχείρησης σεφ με έδρα το Σάρλοτ της Βόρειας Καρολίνας, έχω πολυετή εμπειρία ως σεφ και είμαι παθιασμένος με τη δημιουργία εξαιρετικών γαστρονομικών εμπειριών που φέρνουν τους ανθρώπους κοντά. Ειδικεύομαι στη δημιουργία εξατομικευμένων μενού που αντικατοπτρίζουν τα μοναδικά γούστα, τις προτιμήσεις και τις διατροφικές ανάγκες των πελατών μου. Τα προσόντα μου ως προσωπικός σεφ προέρχονται τόσο από την επίσημη εκπαίδευση στο Cambridge School of Culinary Arts στο Κέιμπριτζ της Μασαχουσέτης όσο και από την πρακτική εμπειρία μου. Έχω τελειοποιήσει τις δεξιότητές μου σε διάφορες κουζίνες, από κλασικές γαλλικές τεχνικές μέχρι παγκόσμιες γεύσεις εμπνευσμένες από τα ταξίδια και την πολιτιστική εξερεύνηση. Είμαι μέλος της US Personal Chef Association και του Piedmont Culinary Guild, καθώς και με πιστοποίηση ServSafe. Είμαι πιστοποιημένος προσωπικός σεφ και πιστοποιημένη επιχείρηση.

Southern soul and global flair by Taylor

6 χρόνια εμπειρίας Μέσα από την προσωπική μου επιχείρηση σεφ, φέρνω μια ευέλικτη δεξιότητα σε κάθε κουζίνα. Σπούδασα μαγειρικές τέχνες και διαχείριση υπηρεσιών εστίασης στο Πανεπιστήμιο Johnson & Wales. Η επιχείρησή μου επικεντρώνεται στη δημιουργία φιλόξενων και νόστιμων γαστρονομικών ταξιδιών.

Αναταραχές από τον Mike

30 χρόνια εμπειρίας Έχω εργαστεί σε κορυφαία ξενοδοχεία και εστιατόρια και τώρα επικεντρώνομαι στην τροφοδοσία. Στη σχολή μαγειρικής, σπούδασα μαγειρικές τέχνες, εστιατόρια και διαχείριση ξενοδοχείων. Έχω λάβει όρθια επευφημία σε γευσιγνωσίες κρασιού και εμφανίστηκα σε διαφημιστικές πινακίδες.

Δείπνο από τον σεφ Mitzi Jackson

Μεγαλώνοντας ως παιδί, πάντα είχα πάθος για τη μαγειρική. Θα βοηθούσα συνεχώς τη μαμά και τη γιαγιά μου στην κουζίνα και ο μπαμπάς μου παρουσίασε επίσης εξαιρετικές μαγειρικές δεξιότητες. Ως εκ τούτου, το μαγείρεμα είναι εγγενώς μέρος του DNA μου. Η φοίτηση στο Johnson και το Πανεπιστήμιο της Ουαλίας ενίσχυσε περαιτέρω το πάθος μου. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ικανοποίηση από το να παρακολουθώ τη χαρά στα πρόσωπα των ανθρώπων αφού απόλαυσα τις γαστρονομικές μου δημιουργίες. Μαγειρεύουμε πλέον επαγγελματικά εδώ και πάνω από μια δεκαετία. Σημαντικότερα θέματα καριέρας *Εμφάνιση στα δίκτυα τροφίμων που έχουν κοπεί *Εμφάνιση στα Food Networks Guys Grocery Games *Μέρος του James Beard Blended Burger Project για 2 χρόνια *Published Health and Nutrition Freelance Writer with her own Column in Philadelphia Rowhome Magazine *Εμφανίζεται στο ABC FYI Philly *Εμφανίζεται στο WGN Chicago , CBS Sports, WCNC Charlotte Today

Νότια-Λατινική σύντηξη με ψυχή από τον Aarick

26 χρόνια εμπειρίας έμαθα να μαγειρεύω από τον παππού μου και τελειοποίησα τις δεξιότητές μου με δεκαετίες εμπειρίας. Σπούδασα στο Johnson & Wales University, Providence, RI. Δημιουργώ εκφραστικά πιάτα εδώ και 26 χρόνια, συνδυάζοντας νότιες, αφρικανικές και λατινικές γεύσεις.

Ρομαντικά δείπνα γιορτής από τον Sean

Ξεκινώντας από το κάτω μέρος ως πλυντήριο πιάτων, ο σεφ Sean μεγάλωσε γρήγορα για να μαγειρέψει μέσα από τη σκληρή δουλειά, την επιμονή και την ικανότητα να μαθαίνει γρήγορα. Ενώ εργαζόταν στις τάξεις, του δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσει πολλές διαφορετικές κουζίνες και να τελειοποιήσει την τέχνη του.