Αυτό το μενού αποτελείται από: -Σολομός γκραβλαξ με πιπέρι timut -Ταρτάρ τόνου ασιατικού τύπου -Πολύχρωμο ποτήρι με πιπεριές, τυρί κατσικίσιο σάριετ -Σπιτικό φουά γκρα σε ψωμί μπριός. -Κρομσκί από καμανμπέρ με τρούφα. -Σουβλάκια βοδινού με βούτυρο με ρόδανο -Σουβλάκια πουλερικών με θυμάρι και λεμόνι. -Σουβλάκι με φιλέτο πάπιας, καραμελωμένο αβοκάντο με σάλτσα καλαμποκιού. -Μίνι γλυκά, 3 ανά άτομο. -Μίνι σουφλέ σοκολάτας με φουντούκι -Βερίν με κρέμα λεμονιού και κραμπλ κανέλας. -Μίνι τάρτα βατόμουρου

Χώροι εισόδου - Σολομός γκράβλαξ με εσπεριδοειδή - Ψητά χτένια με πορτοκάλι - Κατεψυγμένο φουά γκρα με κεράσι και ψωμί μπριός - Τατάκι από στήθος πάπιας με μίνι λαχανικά. Πιάτα - Φιλέτο καλκάνι με κρεμώδες λευκό βούτυρο λεμονιού και σέλινο - Μοσχαρίσιο φιλέτο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία με σάλτσα τρούφας. Γρατινέ ντοφινουά - Φιλέτο λαβράκι με σάλτσα vierge και κομπόστ κολοκυθιού. - Φιλέτο βοδινού με φουά γκρα και σάλτσα από ποτό Πόρτο. Μουσελίν πατάτας Επιδόρπια - Φοντάν σοκολάτας, - Φρουτοσαλάτα με σιρόπι δεντρολίβανου - Κρεμώδες λεμόνι -

Χώροι εισόδου -Φουά γκρα, τρούφες, ψωμί μπριός - Σοταρισμένα χτένια με χαβιάρι - Καρπάτσιο βοδινού με τρούφες. - Σαλάτα με αστακό, αβοκάντο και εσπεριδοειδή. Πιάτα - Φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος Γουέλινγκτον με σάλτσα τρούφας. - Ριζότο με χτένια και χαβιάρι. - Σφολιάτα wolf γεμιστή με χτένια. -Φιλέτο τέρμπο με μανιτάρια μορέλ και ψητές σπαράγγι. Επιδόρπια - Φλαμπέ Tarte Tatin με Calvados και παγωτό βανίλια -Αχλάδι ποσέ με βανίλια και βελούδινο λεμόνι σε μπισκότο. - -

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.