Ορεκτικό · Κύριο πιάτο · Επιδόρπιο Αυτό το μενού περιλαμβάνει προϊόντα από τη Χώρα των Βάσκων, τις Λάντ και το Μπερν. Μια κουζίνα που έχει τις ρίζες της στη γη, σέβεται τις εποχές, επαναπροσδιορίζεται με τον δικό μου τρόπο, με την ευαισθησία και την οπτική μου. Ένα γκουρμέ και προσιτό μενού, σχεδιασμένο για να το μοιράζεστε και να το απολαμβάνετε με παρέα. Δεν έχω σταθερό μενού. Δημιουργώ το μενού σύμφωνα με τις διατροφικές σου προτιμήσεις, την έμπνευσή μου και τα εποχιακά προϊόντα.

Amuse Bouche · Ορεκτικό · Κύριο πιάτο · Επιδόρπιο Το μενού Signature είναι ένα κομμάτι του εαυτού μου στο πιάτο. Είναι η ιστορία μου, το ταξίδι μου και οι επιρροές μου, μέσα από τα πιάτα. Τα προϊόντα είναι πιο προσεκτικά φτιαγμένα, οι συνδυασμοί πιο περίπλοκοι, με δημιουργικές και μερικές φορές απροσδόκητες πινελιές. Κάθε πιάτο έχει νόημα. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία.

Ορεκτικό, κυρίως πιάτο, κρέας ή ψάρι, τυρί, επιδόρπιο Το μενού Experience είναι μια πλήρης εμπειρία. Συνδυάζει τοπικά προϊόντα, τα οποία μου αρέσουν πολύ, και αυτά που θέλω να μοιραστώ. Είναι ένα μενού γευσιγνωσίας που έχει σχεδιαστεί ως ένα γαστρονομικό ταξίδι, ελεύθερο και δημιουργικό, όπου επιτρέπω στον εαυτό μου να προχωρήσει παραπέρα, να εκπλήξει και να εξερευνήσει.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.