Απολαύστε μια πλήρη επιλογή από φρέσκα χορτοφαγικά ορεκτικά, ακολουθούμενη από ένα γευστικό πρώτο πιάτο της επιλογής σας. Στη συνέχεια, απολαύστε ένα κυρίως πιάτο φτιαγμένο με ζωντανά συστατικά και ολοκληρώστε με ένα απολαυστικό επιδόρπιο από τις επιλεγμένες επιλογές μας.

Η φωτιά φέρνει τους ανθρώπους κοντά. Πάντα έτσι ήταν. Το Fire & Ferment είναι χτισμένο γύρω από δύο από τα παλαιότερα πράγματα στη μαγειρική, μια ζύμη που έχει ζυμωθεί για τέσσερις ημέρες και μια γυμνή φλόγα. Η επιλογή σας σε πρωτεΐνες, ψωμί κατευθείαν από τη φωτιά και ένα τραπέζι που αξίζει να καθίσετε γύρω του.

Μου αρέσει πολύ να τρώω θαλασσινά. Με αυτό το μενού, ήθελα να μοιραστώ αυτό το πάθος μαζί σας. Αλιευμένα με πετονιά, όχι εκτρεφόμενα. Φρέσκα, όχι κατεψυγμένα. Φρέσκες σαλάτες μεσογειακού στιλ και μια πινελιά ξινίσματος μαζί με το ψάρι. Αυτή η ισορροπία των εσπεριδοειδών είναι το κεντρικό στοιχείο αυτού του μενού.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.