Για να μετατρέψετε κάθε μέρα σε ένα ταξίδι στο street food του Μεξικού χωρίς να φύγετε από το σπίτι Στιλ βοσκού — σβούρα Σουαδέρο — ένα κλασικό πιάτο Μπάρμπεκιου — Στο στιλ του Ιδάλγο Πράσινο μόλε — με κολοκυθόσπορους και ιερόβρυο Κοτσινίτα πιμπίλ — Στυλ Γιουκατάν Baja — πανέ ψάρι, λάχανο και τσίποτλε Γαρίδες — a la diabla Καρνίτας — από το Μιτσοακάν, Μπίρια — κονσομέ για βούτηγμα Chicharrón σε σάλσα βέρντε

Εμπνευσμένο από τις κουζίνες των γιαγιάδων, αυτό το μενού είναι σχεδιασμένο για να το μοιράζεστε. Ορεκτικά: Γουακαμόλε σε στυλ Molcajete με ακρίδες / Τοστάδες τόνου με αϊόλι από πιπεριά μορίτα / Κεσαδίγιας Gobernador Για μοίρασμα: Καρνίτας πάπιας κονφί / Μαύρο μόλε με γαλοπούλα sous vide / Ψάρι α λα τάγια με σάλτσα μάτσα Συνοδευτικά: Κόκκινο ρύζι με καλαμπόκι / Φασόλια σε κατσαρόλα / Ψητά νόπαλες Για το κλείσιμο: Τρεις τύποι καφέ de olla με γάλα / Γρανίτα από μamey με μεσκάλ

Λαχταριστό κυριακάτικο μπραντς για κάθε μέρα της εβδομάδας Υπέροχο μπραντς για όσους πιστεύουν (όπως εγώ) ότι κάθε στιγμή της ημέρας είναι ιδανική για πρωινό. Αυγά για γεύση Chilaquiles Γαλλικό ψωμί Κρύα κομματάκια Τηγανίτες Βάφλες Τάκος Μεξικάνικα πιάτα Antojitos Μιμόζα και οινοπνευματώδη ποτά Σχεδιάζουμε το μπραντς σας για εκείνη την ξεχωριστή ημέρα ή απλώς επειδή θέλετε να περάσετε μια μέρα στο σπίτι που θα μοιάζει με διαμονή σε ξενοδοχείο 5 αστέρων.

Παραδοσιακές και αυθεντικές γεύσεις με μια απρόσμενη πινελιά Ορεκτικά: Μπουράτα με σάλτσα μόλε ντομάτας / Τατάκι τόνου με τζίντζερ / Καρπάτσιο μοσχαρίσιου κρέατος με τρούφα Πρώτα πιάτα: Νιόκι από γλυκοπατάτα αραμπιάτα / Ριζότο με μανιτάρια και τρούφα / Ταλιατέλες με ραγού πάπιας Δεύτερα πιάτα: Οσόμπουκο με πουρέ τρούφας / Λαβράκι με κρούστα από αρωματικά βότανα / Κοτόπουλο κατσιατόρα με πολέντα Επιδόρπια: Τιραμισού / Παννακότα με βανίλια από το Παπάντλα / Κανόλι με φιστίκι Αιγίνης και ρικότα Επιλέξτε 1 πιάτο από κάθε κατηγορία

Μενού εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα Ορεκτικά: Βισουάζ με τρούφα / Τσιζκέικ με τυρί κατσίκας. Πρώτο: Βελουτέ μανιταριών / Κις Λορέν / Σαλάτα Νισουάζ. Κυρίως πιάτα: Πάπια με πορτοκάλι / Μοσχαρίσια τελιά με κόκκινο κρασί / Σολομός με κρούστα από μυρωδικά. Επιδόρπια: Κρεμ μπρουλέ (βανίλια Παπάντλα) / Τάρτα Τατέν / Μους σοκολάτας. Επιλέξτε 1 από κάθε επιλογή.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.