Ιδιωτικός σεφ Clément
Γαλλική κουζίνα, διεθνείς επιρροές, δημιουργικότητα, παραδόσεις
Μεταφράστηκε αυτόματα
Σεφ - Alpes Maritimes
Παρέχεται στο κατάλυμά σας
Επιστροφή από το ψάρεμα
Μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία με γεύσεις της θάλασσας, εμπνευσμένη από την επιστροφή από το ψάρεμα, ξεκινώντας με ένα ζεστό στρείδι με γρανίτα πράσινου μήλου και γαλάκτωμα καπνιστού μπέικον, ακολουθούμενο από τσεβίτσε τσιπούρας με τραγανά λαχανικά και βινεγκρέτ φρούτου του πάθους, παέγια που παρασκευάζεται μπροστά σας και, στη συνέχεια, μια ταρτάκια μαρέγκας με λεμόνι.
140 € 140 €, ανά επισκέπτη
Ξινά γλυκά
Ανακαλύψτε ένα πλήρες μενού όπου κάθε πιάτο αποκαλύπτει μια αρμονία έντονης γεύσης και γλυκύτητας: ελαφριά, φρέσκια μους κατσικίσιου τυριού με κονφί λεμονιού, σολομός gravlax με εσπεριδοειδή και τραγανό μάραθο, σουπρέμ πουλερικών με σάλτσα βατόμουρου και πουρέ γλυκοπατάτας και, τέλος, μια πάβλοβα με κόκκινα φρούτα και κρέμα βανίλιας.
173 € 173 €, ανά επισκέπτη
Γη/θάλασσα
Ανακαλύψτε το Terre/mer, ένα πλήρες μενού όπου κάθε πιάτο είναι μια αρμονία γεύσεων. Ξεκινήστε με ένα ζεστό στρείδι συνοδευόμενο από γρανίτα πράσινου μήλου και ένα γαλάκτωμα καπνιστού μπέικον. Συνεχίστε με ένα εκλεπτυσμένο λαβράκι και ταρτάρ μοσχαριού, καρυκευμένο με κονσερβοποιημένο λεμόνι και κάπαρη. Το κυρίως πιάτο συνδυάζει φιλέτο μοσχαριού και ψητό βατραχόψαρο, με γαρνιτούρα από σάλτσα ξιδιού σέρι και κρεμώδη πουρέ σέλινου. Ολοκληρώστε με μια γλυκιά νότα με ένα μπρετονικό shortbread, μαριναρισμένες φράουλες και μια ελαφριά κρέμα γάλακτος ribot.
173 € 173 €, ανά επισκέπτη
Εξατομικευμένο μενού
Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.
Τιμολόγηση κατόπιν αιτήματος
Τα προσόντα μου
25 έτη εμπειρίας
25+ χρόνια στη γαστρονομία· διεθνής σταδιοδρομία, από τη Γαλλία έως την Ισπανία.
Ορόσημο σταδιοδρομίας
Περιήγηση στο Παρίσι, τη Βαρκελώνη, τις Κάννες, το Μονακό, το Άμστερνταμ, τη Νέα Υόρκη και το Μαϊάμι.
Πληροφορίες και εκπαίδευση
Μάθαμε τα βασικά με τη γιαγιά μου και τον ξάδερφό μου, από μεγάλους σεφ.
Για να προστατεύσετε την πληρωμή σας, χρησιμοποιείτε πάντα την Airbnb για να στέλνετε χρήματα και να επικοινωνείτε με τους οικοδεσπότες.
Οι σπεσιαλιτέ μου
Θα έρθω στον χώρο σας
Εξυπηρετώ επισκέπτες στην περιοχή που επισημαίνεται στον χάρτη. Για να κάνετε κράτηση σε διαφορετική τοποθεσία, μπορείτε να μου στείλετε μήνυμα.
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Προϋποθέσεις για επισκέπτες
Μπορούν να συμμετέχουν επισκέπτες ηλικίας 2 ετών και άνω, έως και 100 επισκέπτες συνολικά.
Προσβασιμότητα
Στείλτε μήνυμα στον οικοδεσπότη σας για λεπτομέρειες. Μάθετε περισσότερα
Πολιτική ακύρωσης
Θα λάβετε πλήρη επιστροφή χρημάτων αν ακυρώσετε τουλάχιστον 3 ημέρες πριν από την ώρα έναρξης.
Ο/Η Clement δραστηριοποιείται ως επιχείρηση
Είναι υπεύθυνος/η για τη συγκεκριμένη υπηρεσία.
140 € Από 140 €, ανά επισκέπτη
Δωρεάν ακύρωση
Οι Σεφ στην Airbnb ελέγχονται ως προς την ποιότητά τους
Οι σεφ αξιολογούνται ως προς την επαγγελματική εμπειρία, τα δημιουργικά μενού και τη φήμη τους για εξαιρετικά αποτελέσματα. Μάθετε περισσότερα
Υπάρχει κάποιο πρόβλημα;