Ξεκινήστε το πρωινό σας με ένα αυθεντικό μαροκινό πρωινό, φρεσκομαγειρεμένο στο riad ή τη βίλα σας. Ο μπουφές περιλαμβάνει msemen και baghrir που παρασκευάζονται στο χώρο, harcha, amlou, τοπικό μέλι, ελαιόλαδο και σπιτική μαρμελάδα, που σερβίρονται με φρέσκο τσάι με δυόσμο και χυμό πορτοκαλιού. Περιλαμβάνεται πιάτο με φρούτα εποχής. Αυγά και χλέα μπορούν να προστεθούν κατόπιν αιτήματος. Αγοράζω τα υλικά το ίδιο πρωί και ετοιμάζω τα πάντα στο κατάλυμά σας

Το ταζίν είναι η καρδιά της μαροκινής οικιακής κουζίνας — σιγομαγειρεμένο και αρωματικό. Σας παρουσιάζω τέσσερα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς μου, οπότε επιλέγετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο: κοτόπουλο με κονφί λεμονιού και ελιές, μοσχάρι με δαμάσκηνα και αμύγδαλα, κεφτέδες με αυγά και βότανα ή ένα βίγκαν ταζίν με εποχιακά λαχανικά, ρεβίθια και αποξηραμένα βερίκοκα. Το καθένα μαγειρεύεται κατόπιν παραγγελίας, στον χώρο, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο με πήλινα δοχεία που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Σερβίρεται με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα σάλτσας.

Ανακαλύψτε το πιο εμβληματικό πιάτο του Μαρόκου με αφράτο, αχνιστό κουσκούς, κρέας αργοψημένου, εποχιακά λαχανικά και πλούσιο, αρωματικό ζωμό, φτιαγμένο με παραδοσιακές συνταγές γενεών. Μια ζεστή, αυθεντική γαστρονομική εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε ποτέ.

Μια σύγχρονη εκδοχή του βασιλικού Mrouzia του Μαρόκου, με τρυφερό κοτόπουλο αργοψημένο με μέλι, σταφίδες, αμύγδαλα, σαφράν, κανέλα και αυθεντικά μαροκινά μπαχαρικά. Γλυκό, αρωματικό και μοναδικά φτιαγμένο από τον Chef Abderrahman.

Ένα πολυτελές μαροκινό γλυκό με χρυσαφένιες στρώσεις φύλλου, τυλιγμένο γύρω από μια γευστική γέμιση με φρέσκο ψάρι, θαλασσινά, βερμικέλι, μυρωδικά και αρωματικά μπαχαρικά. Τραγανό εξωτερικά, πλούσιο και τρυφερό εσωτερικά — μια αξέχαστη γεύση από το Μαρόκο, φρεσκομαγειρεμένη από τον ιδιωτικό σας σεφ.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.