Ζήστε τις έντονες γεύσεις του Island Fusion με ένα κοκτέιλ γαρίδων ψημένων στη φωτιά για αρχή. Για πρώτο πιάτο, επιλέξτε ανάμεσα σε μια δροσιστική σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο ή τηγανιτό ρύζι με ανανά. Απολαύστε ένα ζουμερό κοτόπουλο jerk ψημένο σε ξυλόφουρνο ως κύριο πιάτο, που προσφέρει την αυθεντική γεύση του νησιού σε κάθε μπουκιά.

Ζήστε την ουσία της ακτής της Καλιφόρνιας με ένα απολαυστικό ορεκτικό από αχιβάδα της Σάντα Μπάρμπαρα, ακολουθούμενο από τσιοπίνο της επιλογής σας ψημένο στη φωτιά. Απολαύστε ένα κυρίως πιάτο με ιππόγλωσσο σοταρισμένο στο τηγάνι, ντομάτες ντόπιας ποικιλίας και ψητά σπαράγγια, και ολοκληρώστε με ένα τσιζκέικ με φρούτα εποχής.

Απολαύστε ένα πλήρες ορεκτικό με μπέικον Gochujang ψημένο σε ξύλα, ακολουθούμενο από μια τραγανή φέτα μαρουλιού Iceberg της επιλογής σας. Για το κυρίως πιάτο, ριμπάι ψημένο σε σχάρα από σκληρό ξύλο, ουρά αστακού ποσέ με βούτυρο και βούτυρο με βότανα και λίπος μυελού των οστών. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με την παβλόβα με φρούτο του πάθους, που περιλαμβάνεται στην τιμή.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.