Απόλαυσε μια γαστρονομική εμπειρία με το Fuego & Carnes: διάλεξε 1 κροκέτα από παστό κρέας με σάλτσα romesco ως ορεκτικό, 2 πιάτα μεταξύ χουρμά από σομπρασάδα και τάκος από ριμπάι μαριναρισμένο με γουακαμόλε, 2 κύρια πιάτα με γαλακτοκομμένο γουρουνάκι και φιλέτο μοσχαριού από τη Γαλικία, και κλείσε με 2 επιδόρπια, μια νέα ερμηνεία της Μαργαρίτας και τάρτα με καπνιστό μπλε τυρί.

Προσωπική επανερμηνεία σπουδαίων κλασικών. Εμβληματικά πιάτα ξαναγεννιούνται με μια σύγχρονη εμφάνιση, διατηρώντας την ουσία τους, ενώ ταυτόχρονα συνδυάζονται με νέες αισθήσεις. Η εμπειρία ξεκινά με φρέσκες, ελαφριές γεύσεις που ξυπνούν τον ουρανίσκο, δίνοντας τη θέση τους σε βαθύτερες αποχρώσεις όπου η τεχνική και το προϊόν είναι ακριβώς συνυφασμένα. Χρυσές υφές, λεπτά αρώματα και λιπαρές νότες δημιουργούν μια ισορροπία μεταξύ του διακριτικού και του έντονου

Ένα ταξίδι όπου το αεράκι του ωκεανού και η τροπική ζέστη συναντιούνται σε ισορροπία. Φρέσκες γεύσεις που ξυπνούν σαν την πρώτη ακτίνα του ήλιου πάνω από τη θάλασσα, ακολουθούμενες από απαλές, ζεστές νότες που περιβάλλουν τον ουρανίσκο με ηρεμία και βάθος. Το ταξίδι ξετυλίγεται μέσα σε λεπτές αποχρώσεις και διακριτικές αντιθέσεις, που θυμίζουν αλμυρά ηλιοβασιλέματα, μεταξένιες υφές και μακρινές ηχώ από άλλες ακτές. Το φινάλε γίνεται ελαφρύ και αναζωογονητικό, με φρουτώδεις νότες και υποψίες ζούγκλας και θάλασσας, φέρνοντας την εμπειρία στο τέλος της.