Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού Επιλογή από διάφορα Jajanan Pasar - Ρύζι Congee: αρωματικό κοτόπουλο, αλμυρό ρύζι, χυλός, τηγανητό ψωμί, μαλακό αυγό, λάδι τσίλι, τραγανό ασκαλώνιο - Γαλλικό τοστ με μαρμελάδα Kaya: μπριός γεμιστό με ποσέ μπανάνα, σπιτική μαρμελάδα Kaya, φρέσκο μάνγκο και καρύδα - Δύο αυγά μαγειρεμένα όπως σας αρέσουν, με ροέστι πατάτας, ψητά μανιτάρια, σπιτικό μπέικον - Hotcake γλυκού καλαμποκιού: καπνιστό τοπικό ψάρι, αβοκάντο, σπιτική ρικότα, σαλάτα λεμονιού και βασιλικού - Σακσούκα: αυγά, σάλτσα ντομάτας, κύμινο, παρθένο λάδι

- Σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο σε κράκερ ρυζιού - Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με πανδάν, prik nam pla - (Χορτοφαγικό) Som tum, νεαρή παπάγια, σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση, τσίλι - Τομ γιουμ ταλάι - Pad kra pao - Ταϊλανδέζικη σαλάτα με μοσχάρι - Σοταρισμένο kangkung/morning glory σε σάλτσα από φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι Πατ Τάι - Συνοδευτικά: ρύζι με βασιλικό αλά Ταϊλάνδη, τηγανητό αυγό - Κολώδες ρύζι με μάνγκο, σάλτσα καρύδας

- (Gf & χορτοφάγοι) Τηγανίτες γλυκού καλαμποκιού με αγγουράκι και καρότο acar - (Vegetarian) Batagor: τηγανητό ντάμπλινγκ τόφου με σάλτσα φιστικιού και kafir lime - (Gf & V) Urab kacang panjang: μακρός φασόλι με μπαχαρικά Μπαλί, τραγανό κρεμμυδάκι εσαλότ και σκόρδο, καβουρδισμένη καρύδα και σάλτσα καρύδας - (Gf) Παραδοσιακό ρεντάνγκ βοδινού κρέατος σε στυλ Σουμάτρας - (Gf) Ayam betutu: μαγειρεμένο κοτόπουλο αργής παρασκευής για 6 ώρες με μπαχαρικά του Μπαλί - (Gf) Dadar gulung: λεπτό ρολό κρέπας με γέμιση από γλυκιά τριμμένη καρύδα και ζάχαρη φοίνικα, σερβιρισμένο με παγωτό

- (Χορτοφαγική) Χορτοπιτάκια: σπανάκι, άγριο μάραθο, μυρώνι, άνηθος & φέτα - (Gf & Χορτοφαγικό) Κλασικό χούμους, ταχίνι, σκόρδο, λεμόνι, EVOO - (Για χορτοφάγους) Μαριναρισμένο κουνουπίδι ψημένο σε κάρβουνο, λάμπνε, μελάσα ροδιού με τσίλι - Σουβλάκι κοτόπουλου που σερβίρεται με πράσινα φύλλα, ρόδι, τζατζίκι και τσιμιτσούρι - (Gf & χορτοφαγικό) Φαλάφελ: Φαλάφελ από ρεβίθια, μαρούλι, σαλάτα ζατάρ, λάχανο τουρσί, μυρωδικά και σάλτσα ταχίνι - Λουκουμάδες με μέλι και κανέλα που σερβίρονται με παγωτό βανίλια

- Ρολό χεριού με τόνο Tosaki - Τεμακί με γαρίδες σε κουρκούτι/κοτόπουλο/λαχανικά - (Χορτοφαγική) σαλάτα σουνομόνο με αγγούρι - (Για χορτοφάγους) Κάρβουνο λάχανο νάπα με σάλτσα σουσαμιού, φουρικάκε και τανούκι - Κοτόπουλο ψημένο σε hibachi, σε σουβλάκια, με καρυκεύματα (tare, teriyaki, goma dare) - (Vegetarian) Πλούσιο ιαπωνικό κάρυ με λαχανικά, ριζώδη και σερβίρεται με ιαπωνικό ρύζι - Tonkatsu, σπιτικό φρέσκο τρίμμα, αυγό, σαλάτα λάχανου με μίσο - Ιαπωνικό αφράτο κέικ: Μαλακό ιαπωνικό παντεσπάνι που σερβίρεται με κραμπλ και παγωτό

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.