The Classic Sunrise: Ομελέτα, τραγανές πατάτες πρωινού, σε συνδυασμό με βιολογικό καπνιστό μπέικον ή αλμυρό λουκάνικο πρωινού της επιλογής σας Ή The Artisanal Frittata:
Κρέμα αυγού με κρούστα hashbrown, ψημένη μέχρι να ροδίσει τέλεια, με εποχιακά συστατικά. Πρωινό αρτοσκεύασμα: Με υπερηφάνεια σπιτικό ή φρέσκο από τοπικά αρτοποιεία. Κύπελλο πουτίγκας με σπόρους τσία και λοβό βανίλιας Φρέσκα εποχιακά φρούτα (επιλέξτε ένα) Mimosa Bar (BYOB) Coffee Bar | Ζεστός καφές Ή κρύος καφές από τοπικούς καβουρδιστές Φρεσκοστυμμένοι χυμοί

Ντιπ: Γκουακαμόλε, σάλσα, κέσο και ελότε σλόου. Σερβίρεται με tortilla chips Siete. Φαχίτας με κοτόπουλο Ή μπριζόλα, μαύρα/πίντο/τηγανητά φασόλια, ρύζι με κόλιανδρο και λάιμ. Μπαρ γαρνιτούρας Cantina: κόλιανδρο, μαρούλι ρομάνα, ραπανάκια σε φέτες, τυρί κοτίζα, κρέμα κόλιανδρου-λάιμ, φέτες λάιμ. Αναψυκτικά (ο καθένας φέρνει το δικό του ποτό): Εποχιακή Μαργαρίτα | Ένα χαρακτηριστικό χειροποίητο μίγμα για μαργαρίτα (απλώς προσθέστε την αγαπημένη σας τεκίλα ή απολαύστε το ως mocktail), που σερβίρεται με φρέσκο λάιμ και χείλη ταζίν. Aguas Frescas | Κυλιόμενες γεύσεις

Η επιλογή σας για πρωτεΐνη: Κοτόπουλο παρμεζάνα | Κοτολέτες με κρούστα από μυρωδικά, σάλτσα μαρινάρα και λιωμένη μοτσαρέλα. Τα χειροποίητα κεφτεδάκια | Χειροποίητα κεφτεδάκια από βοδινό κρέας, σιγοβρασμένα στην τελειότητα σε μια πολύ γευστική σάλτσα μαρινάρα. Μακαρόνια με σπανάκι και βότκα:
Ιταλικά μακαρόνια που ανακατεύονται σε μια βελούδινη σάλτσα βότκας που σιγοβράζει, με φρέσκο σπανάκι και επικάλυψη από παλαιωμένο παρμεζάνα. Ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο. Ψωμί σκόρδου με τυρί. Hugo Spritz | Με εποχιακή γεύση, γαρνιρισμένο με κλαδάκια φρέσκιας μέντας.