Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια περιήγηση στις πιο αγαπημένες γεύσεις του Μεξικού. Αυτό το πλήρες πρωινό ξεκινά με μερικά antojitos, τα οποία είναι χειροποίητα σόπες από cochinita pibil που μαγειρεύονται αργά για 4 ώρες, και enmoladas από κοτόπουλο με την κατάλληλη πινελιά κακάο και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, σερβίρεται το consentido, το οποίο περιέχει τραγανά chilaquiles που σερβίρονται με κοτόπουλο ή αυγό και είναι καλυμμένα με σάλτσα του σπιτιού. Το μενού συνοδεύεται από φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και νόστιμο φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί.