Επιλογή μπουφέ σε οικογενειακό στιλ Αυτό είναι για δεξιώσεις και catering, μεγάλες εκδηλώσεις Επιλέξτε τρία κρέατα και τρία συνοδευτικά με συνοδευτική επιλογή ψωμιού Κρέατα: Αργά καπνιστό τραβηγμένο στήθος Λουκάνικο ψημένο στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά Κοτόπουλο μπάρμπεκιου με κόκαλο ψημένο σε ανοιχτή φωτιά Μπριζόλα tri-tip από ψησταριά ανοιχτής φωτιάς Μοσχαρίσια φιλέτα ψημένα στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά Πλευρές: Άγριο, ρύζι, βρώμικο ρύζι, ψητές πατάτες, πουρέ πατάτας, γλυκοπατάτες, πράσινα λαχανικά, φασολάκια, ανάμεικτα λαχανικά, σριράτσα, μέλι, γλασαρισμένα, καρότα

Ζήστε ένα Luau Whole Hog για 25 καλεσμένους, με ζουμερό ψητό χοιρινό, ζωντανές συνοδευτικές πιάσεις, όπως ρύζι καρύδας και ψητά λαχανικά, που συμπληρώνονται από μια αναζωογονητική ποικιλία από φρέσκα τροπικά φρούτα για ένα τέλειο γεύμα!

Η πέστροφα βουνού North Georgia, που προέρχεται από τα παρθένα νερά του Blue Ridge, ψήνεται σε ξύλο καρυδιάς με βουνίσια μυρωδικά και φρέσκο λεμόνι. Αυτό το κλασικό πιάτο των Απαλάχων σερβίρεται πάνω σε αλμυρό χάς με γλυκό καλαμπόκι και μπέικον, συνοδευόμενο από τραγανή σαλάτα Southern slaw και καλαμποκόψωμο ψημένο σε σιδερένιο τηγάνι. Όλες οι υπηρεσίες περιλαμβάνουν τον δίσκο βοσκής North Georgia Mountain με προϊόντα από τη Mercer Farms, βούτυρο μήλου, μαρμελάδες, ψωμί με προζύμι και φρέσκα φρούτα

Πιάτο 1: Κροστίνι πέστροφας με μπέικον από τα Απαλάχια και σόργο. Πιάτο 2: Μινεστρόνε με λαχανικά του βουνού. Πιάτο 3: Τραγανό μπούτι κοτόπουλου με σάλτσα από τοπική μπίρα. Πιάτο 4: Επιλογή γλυκού από το Alpine, φούρνο, τοπικό φούρνο