Μια αργή αφύπνιση μέσα στο χρυσό φως και το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού με προζύμι. Αυγά ελευθέρας βοσκής, παρασκευασμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, με πλούσιο κρόκο, συνοδεύουν έναν μπουφέ για να μοιραστείτε: τοπικά τυριά, τραγανό ωριμασμένο μπέικον και χειροποίητες μαρμελάδες. Το γιαούρτι σερβίρεται με μέλι από ντόπιο μελισσοκόμο, φρούτα εποχής και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Ένα πρωινό που αποπνέει την εξοχή, την ηρεμία και την αυθεντικότητα.

Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι στην πιο αυθεντική Κόστα Μπράβα, όπου το προϊόν μιλάει απαλά, αλλά αφήνει μια ανεξίτηλη εντύπωση. Αυτό το μενού είναι εμπνευσμένο από το τοπίο: ηλιόλουστα περιβόλια, φρέσκα ψάρια από την αγορά και συνταγές που τιμούν τον ρυθμό της γης.

Μια καθαρή, φρέσκια και ζωντανή αρχή της ημέρας. Ένα πρωινό που θρέφει με ισορροπία και συνδέεται με την ουσία της Μεσογείου. Σερβίρεται σε μπουφέ και τα ζεστά πιάτα φέρονται κατόπιν αιτήματος του επισκέπτη.

Μια βόλτα στο Εμπορδάνη, όπου η θάλασσα και το βουνό κυριαρχούν, μαζί με τους καρπούς της γης και μια βαθιά, αυθεντική γεύση. Τα τρία επιλεγμένα ορεκτικά θα σερβιριστούν σταδιακά, ώστε να μπορούν να μοιραστούν. Το δεύτερο πιάτο του μενού, το κυρίως πιάτο, σερβίρεται ξεχωριστά. Ακολουθεί το κυρίως πιάτο, το ίδιο για όλο το τραπέζι, και μετά το επιδόρπιο.

Μια εμπειρία που αποτυπώνει τη γεύση του ρυζιού Pals, ενός λιγότερο γνωστού διαμαντιού, και αγκαλιάζει τη θάλασσα και τον άνεμο Tramontana ως σύμβολο της διττής φύσης της Costa Brava. Γνωριμία με την περιοχή μέσα από την κουζίνα της. Στο κέντρο του τραπεζιού, θα σας περιμένουν ορεκτικά για να τα μοιραστείτε. Τα πρώτα πιάτα θα σερβιριστούν σε δύο παρτίδες, ακολουθούμενα από το ρύζι, το οποίο θα είναι το ίδιο για όλους τους καλεσμένους. Ολοκληρώσαμε την περιήγηση με επιδόρπιο.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.