Καναπεδάκια με προσεγμένη παρασκευή, σχεδιασμένα για να αναδείξουν κάθε περίσταση. Κάθε μπουκιά συνδυάζει εκλεπτυσμένες γεύσεις, κορυφαία συστατικά και καλλιτεχνική παρουσίαση. Ιδανικό για δεξιώσεις, γιορτές και μικρές συγκεντρώσεις.

Ένα χαλαρό μπάρμπεκιου γλέντι που γιορτάζει τις τολμηρές γεύσεις και τα φρέσκα υλικά. Περιλαμβάνονται όλα: ορεκτικά από χειροποίητα ψωμιά, καρότο Αλγκάρβε, πατέ τόνου, χούμους & κρουντίτες και ψητό τσορίθο. Surf & Turf με χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου, φιλέτο βοδινού με σουσάμι και σόγια, τοπικά πικάντικα λουκάνικα, γαρίδες Tiger με βούτυρο λεμονιού, τσίμιτσουρι, μαροκινό ρύζι, πατάτες μπέιμπι με δεντρολίβανο και ιταλικά λαχανικά. Ολοκληρώστε με μπράουνι μότσι με μπαχαρικά τογκαράσι, αλατισμένη καραμέλα και σορμπέ μάνγκο.

Ένα ταξίδι μέσα από ζωντανές ασιατικές γεύσεις, από το Τόκιο μέχρι την Μπανγκόκ. Ξεκινήστε με ψητές γαρίδες Konro με σατάι και σοκολάτα. Σασίμι τόνου. Ακολουθεί φιλέτο μοσχαριού σε ιαπωνικό στιλ Konro, υφές κολοκύθας Hokkaido, μανιτάρια και κιμτσί από μποκ τσόι. Ολοκληρώστε με ένα μπράουνι σοκολάτας mochi με πέντε μπαχαρικά, σορμπέ μανταρινιού και αλατισμένη καραμέλα. Περιμένετε μια τολμηρή, εκλεπτυσμένη εμπειρία εμπνευσμένη από τις ποικίλες γεύσεις της Ασίας.

Μια εκλεπτυσμένη εμπειρία εμπνευσμένη από την Ιταλία, όπου οι κλασικές γεύσεις συναντούν μια μοντέρνα πινελιά. Ξεκινήστε με φοκάτσια με δεντρολίβανο, γκρίσσι, ελιές, πατέ από λιαστή ντομάτα και τόνο, παρμεζάνα με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι και μια επιμελημένη ποικιλία από αλλαντικά και τυριά. Απολαύστε σοταρισμένη μοτσαρέλα με ψητή ντομάτα καρδιά βοδιού, πέστο με ενταμάμε και μακαντέμια, τραγανό κέιλ και φίνγκερ λάιμ. Ακολουθούν ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα, γαρίδες και πλούσια μπισκ. Ολοκληρώστε με ένα κλασικό τιραμισού.

Μια γιορτή του Αλγκάρβε σε ένα πιάτο, που συνδυάζει τις τοπικές παραδόσεις με μια εκλεπτυσμένη παραθαλάσσια πινελιά. Ξεκινήστε με φρεσκοψημένο ψωμί, γλυκά καρότα από το Αλγκάρβε, μαριναρισμένες ελιές, τυρί Serra, ψητό τσορίθο και πατέ σαρδέλας. Στη συνέχεια, ανακαλύψτε ένα λεπτεπίλεπτο σεβίτσε λαβράκι, που φωτίζεται από ηλιόλουστα εσπεριδοειδή, τοπικά βότανα και ένα απαλό μπαχαρικό. Το κυρίως πιάτο είναι μια γενναιόδωρη καταπλάνα με ψάρια και θαλασσινά, που σερβίρεται με την πλούσια, αρωματική σάλτσα της και αφράτο ρύζι. Ολοκληρώστε με τάρτα γλυκοπατάτας με μπαχαρικά και βελούδινο παγωτό βανίλια.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.