Μια συλλογή από κομψές δημιουργίες σε μικρές μπουκιές που αναδεικνύουν τα καλύτερα τοπικά υλικά από τις Καναρίους Νήσους, σε συνδυασμό με δημιουργικότητα, εκλεπτυσμένες τεχνικές και αξέχαστες γεύσεις. 1. Τραγανό χωνάκι πατάτας με κρέμα λευκών μανιταριών και ξύσμα τόνου. 2. Τοστ με γαρίδες και σουσάμι, με σάλτσα από γλυκό μάνγκο και φρούτα του πάθους. 3. Ταρτάρ τόνου Ατλαντικού με σάλτσα kimchi, σουσάμι, nori. Ασιατικό στιλ. 4. Δροσιστικό επιδόρπιο εσπεριδοειδών.

Μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από τον Ατλαντικό Ωκεανό και τα εποχιακά προϊόντα των Καναρίων Νήσων 1. Σαλάτα εποχής με εσπεριδοειδή του Ατλαντικού και τοπικά θαλασσινά. 2. Τοστ με αβοκάντο, ντομάτα και απαλό αλειμμένο τυρί κρέμα. Κύριο μάθημα (επιλέξτε ένα): 3. Φρέσκο ψάρι του Ατλαντικού που σερβίρεται με σπιτικές πατάτες, σαλάτα από ντοματίνια και σάλτσα σκόρδου και μυρωδικών. 3. Μπέργκερ από μοσχαρίσιο κρέας των Καναρίων με παραδοσιακή σάλτσα mojo και σπιτικές τηγανητές πατάτες. Επιδόρπιο: • Δροσιστικό επιδόρπιο με εσπεριδοειδή

Ένα γαστρονομικό ταξίδι μέσα από τις γεύσεις του Ατλαντικού Ωκεανού και των Καναρίων Νήσων, όπου τα τοπικά υλικά συναντούν τις σύγχρονες τεχνικές υψηλής γαστρονομίας. 1. Τσιγαρισμένα χτένια με κρέμα τρούφας και λαχανικά μπρουνουάζ. 2. Τοστ με γαρίδες σε κρούστα από σουσάμι με σάλτσα από γλυκό μάνγκο και φρούτα του πάθους. 3. Αστακός με ρολό κολοκυθιού και κρεμώδη μπισκ από αστακό. 4. Τάρτα λεμονιού με δροσιστικό παγωτό εσπεριδοειδών.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.