Αυτό το πρωινό αποτελείται από γλυκά, όπως ένα μίνι κρουασάν και ένα μίνι pain au chocolat. Είναι επίσης διακοσμημένο με ψωμί δημητριακών και γλυκό βούτυρο, με σοκολάτα φουντουκιού ή 100% διαφανή δημιουργία λεμονιού. Περιλαμβάνονται τσάι και χυμός πορτοκαλιού.

Αυτή η συνταγή αποτελείται από γλυκίσματα, ψωμί δημητριακών, γλυκό βούτυρο, ένα αυγό, κρέμα παρμεζάνας με ψητό μπέικον ή καπνιστό σολομό. Προσφέρει επίσης μια σοκολάτα φουντουκιού ή μια 100% διαφανή δημιουργία με λεμόνι, που σερβίρεται με τσάι και φρέσκο χυμό Alain et Millat. Τα γλυκά περιλαμβάνουν ένα μίνι κρουασάν, ένα μίνι κρουασάν σοκολάτας και ένα σουκέτ. Το αυγό σερβίρεται τηγανητό, ομελέτα ή σαν ομελέτα.

Αυτή η ημι-γαστρονομική υπηρεσία ευνοεί το προϊόν, την εποχή, την ισορροπία των γεύσεων και το ταξίδι. Το μενού αποτελείται από ορεκτικό, πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Περιλαμβάνονται πιάτα και αποθηκευτικός χώρος κουζίνας. Για 4 άτομα η υπηρεσία παρέχεται από τον σεφ, ενώ για περισσότερους επισκέπτες θα παρέχεται ένας υπεύθυνος σερβιτόρος με επιπλέον κόστος.

Το ημι-γαστρονομικό μενού περιλαμβάνει ένα ορεκτικό, ένα πρώτο πιάτο, ένα κυρίως πιάτο, ένα τυρί και ένα επιδόρπιο, για ένα περίτεχνο μενού. Η εστίαση είναι στο προϊόν, την εποχή και την ισορροπία των γεύσεων και το ταξίδι. Το στρώσιμο του τραπεζιού και η αποστολή πραγματοποιούνται από τον αρχισερβιτόρο. Περιλαμβάνονται πιάτα, προσωπικές υπηρεσίες και αποθηκευτικός χώρος κουζίνας.