Σιμιγδάλι στον ατμό, σερβιρισμένο με αργοψημένα εποχιακά λαχανικά, ρεβίθια και πλούσιο ζωμό σαφράν, καρυκευμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια και σταφίδες (tfaya) και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Προσφέρεται με κοτόπουλο, αρνί ή βοδινό κρέας της επιλογής σας.

Κουσκούς στον ατμό σερβιρισμένο σε οικογενειακό στυλ με εποχιακά λαχανικά, όσπρια και τρυφερό κρέας σε αρωματικό ζωμό με σαφράν. Σερβίρεται ακριβώς όπως στα μαροκινά σπίτια, άφθονο, ζεστό και προορίζεται για κοινή χρήση. Η εμπειρία σας περιλαμβάνει: • κουσκούς για τελετουργικά • Παραδοσιακή τφάγια (καραμελωμένο κρεμμύδι και σταφίδα) • Χρυσοκίτρινα τηγανητά αμύγδαλα • Lben (μαροκινό βουτυρόγαλα) • Μαροκινό επιδόρπιο • Τσάι με δυόσμο

Ένα παραδοσιακό μαροκινό vegan γεύμα με αργοψημένο ταζίν λαχανικών με δύο εποχιακά συνοδευτικά, σερβιρισμένο με ζεστό ψωμί και τσάι μέντας. Επιλογές σαλάτας και συνοδευτικών: Μαροκινή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Barba (Πικάντικα τεύτλα σε σάλτσα τσερμούλα) Zaâlouk (καπνιστή μελιτζάνα) Τακτούκα (ψητές πιπεριές και ντομάτες) Batata mcharmla (πικάντικη παγωμένη πατατοσαλάτα) Μπισάρα (ντιπ από κουκιά και κύμινο) Αδέσ (παραδοσιακό φαγητό με φακές) Poie cassé (παραδοσιακή σούπα με μπιζέλια) Μπακούλα (πικάντικο σπανάκι με σκόρδο και λεμόνι)

Μια οικεία μαροκινή εμπειρία brunch με σπιτικό Argan Amlou, γεμιστές χουρμάδες, παραδοσιακή τελετή τσαγιού με μέντα, κουρκουδάκι με φάβα και κύμινο Bissara, φρεσκοψημένο προζυμμένο ψωμί, κεφτεδάκια και αυγά Tektouka Tagine, μαριναρισμένες μαροκινές ελιές και γαλλικό τοστ με άνθη πορτοκαλιάς και μέλι.

Ένα παραδοσιακό γεύμα πολλών πιάτων με επίκεντρο το ταζίν, την καρδιά της μαροκινής φιλοξενίας, ένα βραδύβραστο φαγητό με κρέας, λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά, που παρασκευάζεται σε πήλινη κατσαρόλα. Το κωνικό καπάκι παγιδεύει τον αέρα, δημιουργώντας τρυφερές, πλούσιες, πολυεπίπεδες γεύσεις. Αυτό συνοδεύεται από 3 συνοδευτικά + παραδοσιακό επιδόρπιο και τελετουργικό τσαγιού. Επιλογές ταζίν: Κοτόπουλο και διατηρημένα λεμόνια · Αρνί και δαμάσκηνα με σουσάμι · Βοδινό και αγκινάρα Επιλογές συνοδευτικών: · Καρότα με τσερμούλα · Ζαλούκ με μελιτζάνα · Μπεκούλα με σπανάκι και λεμόνι · Φακές με άδισ & άλλα

Φρέσκο ψάρι της αγοράς ψημένο σε μαρινάδα τσερμούλα, με φρέσκο θυμάρι, κονσέρβες λεμόνι, ελιές και λαχανικά εποχής. Αυτή η προσφορά συνοδεύεται από 3 συνοδευτικά και μαροκινό επιδόρπιο και τσάι μέντας. Τα συνοδευτικά περιλαμβάνουν: Zaâlouk (καπνιστή μελιτζάνα) Μπεκούλα (πικάντικο σπανάκι με λεμόνι) Batata mcharmla (πικάντικη πατατοσαλάτα)