Απολαύστε ένα πλήρες μενού που ξεκινά με ένα ζεστό στρείδι με ζωμό από φύκια και λάδι πλαγκτόν. Συνεχίστε με ψητό λαβράκι, συνοδευόμενο από ελαφρύ pilpil και εποχιακά λαχανικά. Το κύριο πιάτο είναι ένα κρεμώδες ρύζι με θαλασσινά της Κανταβρίας, που ολοκληρώνεται στο σπίτι του πελάτη. Για το φινίρισμα, ένα λεπτό τσίζκεικ με τραγανή βάση.

Απολαύστε ένα πλήρες μενού που περιλαμβάνει ταρτάρ bonito del norte με ήπια σάλτσα και σπιτικά τουρσιά, μπακαλιάρο μαγειρεμένο αργά με βάση από ψάρι και φύκια καδμίου, ψητό καλαμάρι με στιφάδο από τα εντόσθιά του και κρεμμυδοκονφί, και για το τέλος, μια κρεμώδη μαύρη σοκολάτα με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι.

Απολαύστε μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία με ζεστό αστακό και φρυγανισμένο μπριός, ψητό καλκάνι για να το μοιραστείτε, βραστό πεσκαντρίτσου και εποχιακά εσπεριδοειδή σε υφές και ελαφρύ σορμπέ. Ένα μενού all-inclusive που γιορτάζει τις γεύσεις της θάλασσας και την εποχιακή φρεσκάδα.