Είσοδος • Σολομός gravlax με παντζάρι, τσιπς ψωμιού με αποξηραμένα φρούτα, ξινή κρέμα γάλακτος. Πιάτο • Μοσχαρίσιο φιλέτο, γλασαρισμένη καρότο με χυμό πορτοκαλιού και γλυκάνισο. Τροφή για σκύλους με γλυκοπατάτα, ζελέ λεμονιού. Επιδόρπιο • Πίτα Pavlova, μους καρύδας/τζίντζερ/λάιμ, φρέσκα εξωτικά φρούτα.

Ορεκτικό Η έκπληξη του σεφ Είσοδος Κολοκύθα Red kuri με καπνιστό μπέικον και φουά γκρα, νεαρά βλαστάρια με βινεγκρέτ Βαλσάμικο με λάδι τρούφας. Πιάτο Μεδαγιόν μοσχαρίσιου κρέατος Maison Maillard με σκόρδο και φασκόμηλο. Πολέντα με τσιπς κάστανο, τηγανητά μανιτάρια. Χυμός με πλήρες σώμα αρωματισμένος με Καφές. Επιδόρπιο Μισοψημένο Μαύρο Σοκολατάκι, Ζαχαρωμένη Φλούδα Πορτοκαλιού, Παγωτό με Τζίντζερ, Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου με μηλίτη.