Αυτό το μενού σάς προσφέρει τα πιο διάσημα πιάτα της Ινδονησίας σε οικογενειακή μορφή. Θα ανακαλύψετε τις αυθεντικές γεύσεις της Σουμάτρα, του Μπαλί και του Σουλαουέζι, με πλούσια και αρωματικά μείγματα μπαχαρικών, ποικιλία τεχνικών μαγειρικής και μαγειρικές παραδόσεις. Ο σεφ θα χαρεί να μοιραστεί μαζί σας τις ιστορίες πίσω από κάθε πιάτο.

αυτό το μενού είναι εμπνευσμένο από ένα ταξίδι στην Ιαπωνία

Η ιδέα πίσω από αυτό το μεσογειακό μενού είναι να σας ταξιδέψω από την Ιταλία στον Λίβανο και την Ελλάδα, αναδεικνύοντας όσο το δυνατόν περισσότερα τοπικά υλικά, μαζί με φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο μου.

Το μενού Nusantara είναι η εμπειρία γευσιγνωσίας μας, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα ταξίδι μέσα από τα ποικίλα πιάτα, τα συστατικά και τις γεύσεις της Ινδονησίας. Διατίθεται σε 4 έως 10 πιάτα, ανάλογα με την επιθυμητή γευστική εμπειρία, και παρουσιάζει γαστρονομικές παραδόσεις από όλο το αρχιπέλαγος.

Ζήστε ένα ταξίδι μπαχαρικών με μια λεπτή μπισκί αστακού με αφρό καρδαμώματος καφέ, ακολουθούμενη από μια επιλογή από καρπάτσιο χτένι με λεμονόχορτο και καραμέλα αμυγδάλου τσίλι ή τρυφερό αρνί κονφί με κανέλα και κύμινο. Ολοκληρώστε με ένα δροσιστικό επιδόρπιο με ροδάκινο και combawa, σε συνδυασμό με σορμπέ μελόψωμου.