Ποικιλία από τάπας Τοστ με αβοκάντο, τραγανές γαρίδες και σάλτσα λεμονιού Μπρουσκέτα με προσούτο, παρμεζάνα και ρόκα Καπνιστός σολομός, τυρί κρέμα και τοστ με άνηθο Φρυγανιά με κονφί ντομάτας, μοτσαρέλα και βασιλικό Σπιτικό τοστ με τόνο και μαγιονέζα Τοστ με ρικότα, μέλι και καρύδια Τάπας με ζεστό κατσικίσιο τυρί και σύκα Μελιτζάνα στη σχάρα και μπρουσκέτα παρμεζάνας

Γκουρμέ πρωινό σε στυλ μπραντς Ένας συνδυασμός γλυκού και αλμυρού: αυγά (ομελέτα, ποσέ ή ομελέτα), καπνιστός σολομός, τυριά, αλλαντικά, τηγανίτες ή γαλλικό τοστ, φρέσκα φρούτα, γλυκίσματα, φρεσκοστυμμένοι χυμοί, καφές και τσάι.

Γαριδοκοκτέιλ με σάλτσα λεμονιού Σουβλάκια με μοτσαρέλα, ντοματίνια και βασιλικό (στυλ καπρέζε) Πλατό με τυριά (μαντσέγκα, κατσικίσιο, πρόβειο) και αποξηραμένα φρούτα Μαριναρισμένες ελιές (σκόρδο, λεμόνι, βότανα, τσίλι) Καλάμι κοτόπουλου μαριναρισμένο με λεμόνι Μελιτζάνες στη σχάρα με παρμεζάνα Τάκος χωρίς γλουτένη (με γέμιση κοτόπουλου) Μίνι μπέργκερ (χωρίς γλουτένη) Φέτες φρούτων εποχής

Ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα, σερβιρισμένο σε στιλ για κοινή χρήση: Είσοδος: Σαλάτα με ζεστά ψητά λαχανικά, με σάλτσα βινεγκρέτ από λεμόνι και μυρωδικά. Πιάτο: Κονφί από ωμοπλάτη αρνιού με θυμάρι και δεντρολίβανο, που σερβίρεται με ψητά λαχανικά εποχής (καρότα, πατάτες νωπής συγκομιδής, κολοκυθάκια και καραμελωμένα κρεμμύδια). Επιδόρπιο: Βασκικό τσιζκέικ, ένα κρεμώδες τσιζκέικ με ελαφρώς καραμελωμένη επικάλυψη, που σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας.

Ορεκτικά και τάπας για καλωσόρισμα Χαμόν Ιμπερίκο Μπολότα και φρυγανισμένο ψημένο ψωμί Pan con tomate (φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκια ντομάτα και ελαιόλαδο), gambas al ajillo (σοταρισμένες γαρίδες με σκόρδο και γλυκιά πιπεριά), Είσοδος Σαλμορέχο και κρεμώδης μπουράτα, ξύσμα Ιβηρικού ζαμπόν. Πιάτο Επιλογή υπογραφής: Παέγια Βαλένθια Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, θαλασσινά, σαφράν, εποχιακά λαχανικά. Επιδόρπια Tarta de Santiago (κέικ αμυγδάλου και ξύσμα λεμονιού)

Είσοδος Σπιτική μπουράτα λαχανικών με κάσιους, ντομάτες παλαιών ποικιλιών, πέστο ρόκας, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, νεαρά βλαστάρια και ανθός αλατιού Πιάτο Μανιτάρια και ψητά λαχανικά Wellington, ντουξέλ με άρωμα θυμαριού και χρυσή σφολιάτα Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο και μια νότα τρούφας Χυμός με λιγότερα υγρά και φρέσκα μυρωδικά Επιδόρπιο Έντονη μαύρη σοκολάτα φοντάν