Με έμπνευση από τα αρώματα και τα χρώματα της Ακτής Αμάλφι, αυτό το μενού εξυμνεί την απλότητα της μεσογειακής παράδοσης, σε μια νέα ερμηνεία με σύγχρονη κομψότητα. Αποτελείται από τέσσερα πιάτα – ορεκτικά, ένα ορεκτικό, ένα κυρίως πιάτο και ένα επιδόρπιο – και περιλαμβάνει φρέσκα, εποχιακά συστατικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Ξεκινά με μικρές μπουκιές που θυμίζουν τη θάλασσα και τα τοπικά εσπεριδοειδή, όπως αντζούγιες μαριναρισμένες σε λεμόνια Αμάλφι και εκλεπτυσμένες παραλλαγές λαχανικών κήπου.

Ένα εκλεπτυσμένο μενού εμπνευσμένο από την κομψότητα της ακτής, όπου τα υψηλής ποιότητας υλικά συναντούν τις σύγχρονες τεχνικές. Το μενού τεσσάρων πιάτων – ορεκτικά, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο – περιλαμβάνει δημιουργίες όπως ωμά θαλασσινά με επιλεγμένα εσπεριδοειδή, χειροποίητη μπουράτα με αρωματικές νότες, προσεκτικά παρασκευασμένα θαλασσινά υψηλής ποιότητας και ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο με λεμόνι Αμάλφι για ένα φωτεινό και εκλεπτυσμένο φινάλε.