Εκλεκτά ορεκτικά Απολαύστε τη συλλογή μας από εκλεπτυσμένα, πολυτελή ορεκτικά, προσεκτικά σχεδιασμένα για να αναδείξουν κάθε αποκλειστική εκδήλωση. Κάθε μπουκιά είναι ένα μικροσκοπικό αριστούργημα, που εξισορροπεί πολυτελή συστατικά με καινοτόμα γευστικά προφίλ. Παραδείγματα: • Τσιγαρισμένο χτένι με αφρό σαφράν-βανίλιας. • Ταρτάρ από βοδινό κρέας Wagyu σε τραγανό κράκερ με εσκαλότ. • Φουά γκρα με μαρμελάδα σύκου σε τιγέ αμυγδάλου. • Μπλίνι χαβιαριού με κρέμα γάλακτος. • Μίνι ρολά αστακού με σάλτσα τρούφας.

Υπερσύγχρονο στιλ υποδοχής με επίκεντρο τους διαδραστικούς σταθμούς και την πολυτελή παραλιακή κουζίνα. Στιλ σερβιρίσματος: Υψηλό επίπεδο, σερβιρισμένα ορεκτικά και ζωντανά σταθμούς. Καναπεδάκια (1 ώρα) Ζωντανό Crudo Bar (Παρακολούθησα) Χαρακτηριστικές σούβλες Μικρές μπουκιές επιδόρπιου [τουλάχιστον 35–60 επισκέπτες] 260 $ ανά άτομο Περιλαμβάνει premium ωμό μπαρ, σεφ, πλήρη υπηρεσία κέτερινγκ και ανάλυση. Η τιμή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τελική επιλογή θαλασσινών (π.χ.: η προσθήκη χαβιαριού ή αστακού θα αυξήσει το κόστος).

Αυτό το μενού εξισορροπεί τα στοιχεία της γης, της θάλασσας και του κήπου με την κλασική γαλλική τεχνική και τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Περιλαμβάνει: 6 πιάτα, υλικά υψηλής ποιότητας (Wagyu, χαβιάρι, τρούφα, λαβράκι), προσωπικό σεφ, βοηθό σεφ και προσωπικό σερβιρίσματος. I. Ορεκτικό II. Ορεκτικό III. Θάλασσα IV. Intermezzo V. Γη VI. Επιδόρπιο 250-450 $ (Εκτιμώμενο εύρος τιμών) Το τελικό κόστος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τελική επιλογή των συστατικών και τον αριθμό του προσωπικού εξυπηρέτησης που απαιτείται.

Κομψότητα με έμφαση στις πλούσιες, ευρωπαϊκές γεύσεις και την εντυπωσιακή παρουσίαση. Στιλ σέρβις: Υβριδικό: Ορεκτικά που σερβίρονται •Μίνι φουά γκρα σε πανί με πικάντικο μπισκότο Κυρίως πιάτο σε τραπέζι •Τσιγαρισμένο λαβράκι από τη Χιλή με ριζότο μαύρης τρούφας, λαχανικά μπέιμπι και κρεμώδη σάλτσα μάραθου. Σταθμός ζωντανής σκαλιστής τροφής •Φιλέτο αρνιού Sous Vide με ζωμό δεντρολίβανου, σερβιρισμένο με πατάτες ογκρατέν και γλασαρισμένα καρότα. Σταθμός επιδόρπιων •Ποτήρια Μαρτίνι για τιραμισού [τουλάχιστον 25–50 επισκέπτες] 375 $ ανά άτομο (η τιμή θα αυξάνεται με κάθε επιπλέον επισκέπτη)