Είσοδοι: Πιάτο με σολομό καπνιστό Συνοδεύεται με γάλα αγγουριού με κάρυ και φρυγανισμένη μπριός Ή Σούπα μανιταριών, τέλειο αυγό, φουντούκι και λάδι τρούφας. Πιάτα: Ψητό φιλέτο τσιπούρας, πουρές γλυκοπατάτας με φασόλι τόνκα, βούτυρο Νάντης και μικρά λαχανικά. Ή Μοσχαρίσιο φιλέτο ψητό με κρεμώδη πολέντα, βασιλικό, κατσικίσιο τυρί και λαχανικά εποχής Επιδόρπιο: Αχλάδι ποσέ με σιρόπι σαφράν και κραμπλ βανίλιας και καραμέλα σαφράν Ή Κέικ σοκολάτας με κρέμα βανίλιας.

Πακέτο απεριτίφ με 6 τοστ/άτομο Είσοδος: σπιτικό φουά γκρα, τσάτνεϊ σύκου και τοστ Μπριός Ή Σολομός Gravelax, γάλα αγγουριού με κάρυ Πιάτα: Ψητό φιλέτο βοδινού κρέατος από τη Νορμανδία, πλούσιο ζωμό, πατάτες νιφάδες Τηγανητό με μανιτάρια του δάσους. Ή Φιλέτο λαβράκι, ριζότο μονόκοκκου σιταριού Με τσορίθο και κολοκύθα που σερβίρονται με σάλτσα σαφράν Επιδόρπιο: Αρχείο καταγραφής της στιγμής (προς καθορισμό) Ή τιραμισού καφέ/σοκολάτας