«Παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με μια μοντέρνα παραλλαγή.» Ας ξεκινήσουμε με ένα ψωμάκι μπριός, φουά γκρα με Vin Santo και φασκόμηλο. Συνεχίζουμε με παπαρδέλε με πάπια, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και κακάο. Για το κυρίως πιάτο, βρασμένο μάγουλο βοδινού κρέατος, πουρέ πατάτας και λάιμ. Για το κλείσιμο, ένα φρεσκομαγειρεμένο προφιτερόλ με φουντούκι, κρέμα και σοκολάτα

Ένα μενού fusion τεσσάρων πιάτων που περιλαμβάνει ως ορεκτικό σασίμι σκουμπριού, σάλτσα ponzu με εσπεριδοειδή και φρέσκο κρεμμύδι, ως πρώτο πιάτο μπουτόνι γεμιστά με μπουράτα σε μπισκ από γαρίδες και τζίντζερ. Το κυρίως πιάτο είναι μια σαφρίνα Tataky με σάλτσα teriaky και pak choi, και ολοκληρώνεται με ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο, μια μαρέγκα με σαντιγί βανίλιας και φρέσκες φράουλες

Ένα ταξίδι μέσα από τις γεύσεις της θάλασσας με ένα ορεκτικό από ωμές γαρίδες από το Mazara del Vallo, ένα ριζότο Carnaroli «ακουαρέλα» με μπισκ από οστρακοειδή και ζαχαρωμένο λεμόνι, και ψημένο χταπόδι με ψητή πιπεριά και κρέμα από μαύρο σκόρδο. Ολοκληρώνουμε με ένα φρέσκο επιδόρπιο φτιαγμένο με κρέμα περγαμόντου, κρούστα από τραγανή ζύμη και φρέσκα φρούτα

Ένα γαστρονομικό ταξίδι με βάση τα φυτικά προϊόντα, με ένα ορεκτικό που αποτελείται από πάπα αλ πομοδόρο και χούμους από ρεβίθια με μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά, με παγωτό καραμελωμένου κρεμμυδιού, ένα λεπτεπίλεπτο πρώτο πιάτο με καπελέτι με μελιτζάνα, ντομάτα και αλατισμένη ρικότα, και ως κύριο πιάτο ένα αυγό μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία σε μια κρεμώδη βάση από κολοκάσι και σπαράγγια. Ολοκληρώνουμε με ένα κρεμώδες επιδόρπιο φτιαγμένο με ρικότα, γιαούρτι αμυγδάλου και κεράσια

Απολαύστε ένα πλήρες ταξίδι στην Τοσκάνη με all-inclusive επιλογές, από ταρτάρ βοδινού μέχρι πλούσια πρώτα πιάτα με Gnudi, σάλτσα ντομάτας και κρέμα παρμεζάνας. Απολαύστε το κυρίως πιάτο από φιλέτο χοιρινού με καραμελωμένο κρεμμύδι και πουρέ πατάτας, και για επιδόρπιο το κλασικό τιραμισού.