Πρόκειται για ένα γαστρονομικό ταξίδι 5 πιάτων που γιορτάζει τα ιστορικά πιάτα της κουζίνας της Λομβαρδίας με σύγχρονη ερμηνεία. Το γεύμα περιλαμβάνει τυπικά ορεκτικά, πρώτα πιάτα με ρύζι ή φρέσκα ζυμαρικά, δεύτερα πιάτα με κρέας ή ψάρι ανάλογα με την εποχή, συνοδευτικά πιάτα και σπιτικά επιδόρπια.Κάθε πιάτο σερβίρεται με προσεγμένες παρουσιάσεις και προσοχή στην ανάδειξη των τοπικών πρώτων υλών.