Ένα γκουρμέ και χορταστικό, εξατομικευμένο γεύμα, που αποτελείται από πιάτα για να μοιραστείτε, όπως φοκάτσια με προζύμι και πέστο de fanes, με απαλή στρατσιατέλα, ένα ολόκληρο ψητό ψάρι της ημέρας με καραμελωμένα λαχανικά, μια γκουρμέ και πολύχρωμη σαλάτα και μια εκλεκτή μηλόπιτα με καραμέλα από αλατισμένο βούτυρο.

Αν ονειρεύεστε να ανακαλύψετε ξανά το πνεύμα των παριζιάνικων μπιστρό χωρίς να ταξιδέψετε, επιλέξτε αυτό το ολοκληρωμένο μενού, φτιαγμένο με προϊόντα της αγοράς που χρησιμοποιούνται σε εκλεπτυσμένες και πλούσιες συνταγές. Η κουζίνα μου είναι γευστική, φιλική και ειλικρινής, σαν ένα δείπνο με φίλους. Για παράδειγμα: αυγό ποσέ, σοταρισμένα μανιταρα και μικρά φύλλα μουστάρδας - στρώμα από λευκό ψάρι) απλά μαρμαράτο και κρέμα σέλινου - ψητά αχλάδια, θρυμματισμένα αμύγδαλα και κρέμα βανίλιας.

Το μενού-έκπληξη 3 πιάτων μου είναι εμπνευσμένο από την αγορά και την εποχή. Ως μια οικεία, εκλεπτυσμένη και ποιητική παρένθεση, προσφέρω μια εκλεπτυσμένη κουζίνα με αισθητική, όπου θα εξυψώνονται τα φρέσκα προϊόντα. Αυτό το μενού αποτελείται από ένα ορεκτικό με λαχανικά της ημέρας, ένα signature πιάτο και μια εκλεκτή εποχιακή τάρτα. Επικοινωνούμε εκ των προτέρων για να γνωρίσουμε τα γούστα σας και να ανταποκριθούμε σε αυτά όσο καλύτερα μπορούμε!

Αυτή η συνεδρία προσφέρει την προετοιμασία ενός εποχιακού μενού πριν από τη γευσιγνωσία του σε μια φιλική ατμόσφαιρα. Μια απλή και γκουρμέ στιγμή όπου η σεφ μοιράζεται τις συμβουλές και τα μυστικά της αγοράς. Η συνταγή μπορεί να είναι, για παράδειγμα, μιμόζα με πράσο, νιόκι γλυκοπατάτας με βούτυρο φασκόμηλου και ένα κέικ με ελαιόλαδο και φρούτα εποχής.

Αυτό το μενού έχει σχεδιαστεί ανάλογα με την εποχή και τις επιθυμίες. Εξαιρετικά προϊόντα, ποιητική και κομψή κουζίνα, ανάμεσα στη φύση και το συναίσθημα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το λάχανο με ρικότα και τη λεμονάδα Menton - ριζότο με τραγανά λαχανικά και φουντούκια - can net, ζαχαρωμένο σφηνάκι και σάλτσα trapper - παβλόβα εποχιακών φρούτων και κρέμα βανίλιας.

Επειδή η μαγειρική τιμά την αγάπη κάθε μέρα, η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ευκαιρία να μοιραστείτε αυτήν τη στιγμή με τους αγαπημένους σας. Ένα λαμπερό πιάτο με καλά φρέσκα προϊόντα, ένα ντελικάτα ρομαντικό πιάτο, τολμηρά τουρσιά, απαλά μαγειρεμένο κρέας... Για να διαρκεί πάντα η αγάπη για το καλό φαγητό!