Προσφέρει, μεταξύ άλλων: -Χορτοφαγικά καναπεδάκια -Τοπικές πινακίδες με κρέας και τυρί-Μικρά επιδόρπια

Απολαύστε ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο. Για παράδειγμα: Μικρές μπουκιές για το κοκτέιλ σας: -Σανίδα με αλλαντικά -Ιταλικό λουκάνικο στη σχάρα, πεπερονάτα -Πάνκεικ, καπνιστός άγριος σολομός, κρέμα γάλακτος Δείπνο: -Σαλάτα με ψιλοκομμένα λαχανικά, τοπικά χόρτα, κρεμμύδι και καρότο τουρσί, καβουρδισμένα πεκάν, βινεγκρέτ από αρωματικά φυτά/σαμπάνια -Ζυμαρικά ταλιατέλες, μπέικον, παρμεζάνα, φρέσκα μυρωδικά -Βραστά κοντά παϊδάκια, ζωμός κόκκινου κρασιού, τραγανές πατάτες -Μπρασέ λαχανικά με μηλίτη Επιδόρπιο σε πιάτο: -Πίτα με λεμόνι και σκάκι, μπισκότο με παπαρουνόσπορο

Πιατέλα με κρέας και τυρί από το Όρεγκον, μαρμελάδες και κράκερ 1ο πιάτο :πικρά λαχανικά, σαλάτα σε στυλ Caesar, κρεμμύδι τουρσί, τραγανή παρμεζάνα, κρεμώδες ντρέσινγκ Caesar 2ο πιάτο :νιόκι με ρικότα, ψημένη κολοκύθα, φασκόμηλο, καστανό βούτυρο, καρύδι 3ο μάθημα :Ριμπάι από Όρεγκον ωριμασμένο ξηρά, κρέμα με κέιλ, πατάτες με ελαιόλαδο, σάλτσα τσιμιτσούρι, τραγανό σκόρδο 4ο μάθημα : γκανάς μαύρης σοκολάτας, αλατισμένο shortbread, παγωτό κεράσι, ζελέ βανίλιας και εσπεριδοειδών

Διάφορα είδη πιάτων με πολλά γεύματα ή οικογενειακού τύπου δείπνα. Ένα παράδειγμα Εφαρμογές που εγκρίθηκαν: -κεφτέδες αρνιού, τουρσί από εσκαλότ -μίνι τάρτα με κατσικίσιο τυρί, ψητό κρεμμύδι, μύρτιλο 1η -σούπα καραμελωμένου παστινάκη, φουντούκι, σχοινόπρασο 2η -ψητά χτένια και λάχανο, γαλάκτωμα μίσο, μανιτάρια τουρσί, εστραγκόν 3η - ψητή μπριζόλα ριμπάι από Όρεγκον, ραβιόλια με μοσχαρίσια παϊδάκια, ψητά μπροκολάκια, πουρές πατάτας, ταπενάδα 4η -ποτ ντε κρεμ με μαύρη σοκολάτα, παγωτό με θαλασσινό αλάτι, σιρόπι βατόμουρου, καβουρδισμένο κουκουνάρι