Μια πολυτελής επιλογή από οκτώ signature vegan ορεκτικά, όπως vegan κεφτεδάκια BBQ, ψητή πίτα με χούμους, ρολάκια λαχανικών, κομψό vegan σούσι, ψητά σουβλάκια λαχανικών, kimchi dim sum και νόστιμες σφηνάκια σούπας κολοκύθας butternut.Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα χαρακτηριστικό μπράουνι με επικάλυψη παγωτού σοκολάτας και σφηνάκια σαντιγί καρύδας, μια ανυψωμένη και αξέχαστη απόλαυση φυτικής προέλευσης.

Απολαύστε ένα εκλεπτυσμένο brunch με βάση τα φυτά, με παρφέ τσία, αυγά ομελέτα vegan, μπέικον φυτικής προέλευσης, ζεστές τηγανίτες, φρεσκοψημένο scone και κρουασάν, τάκος από τον σεφ, τοστ με αβοκάντο και ψητές πατάτες — σερβιρισμένα με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ένα ποτήρι παγωμένη σαμπάνια για ένα πραγματικά πολυτελές ξεκίνημα της ημέρας σας.

Μενού γευσιγνωσίας με φυτικές επιλογές από ιδιωτικό σεφ Σφαίρα από φυτικό BBQ με «κρέας» • Βελουτέ ψητής κολοκύθας με άνηθο και τρούφα • Πίτα με άγρια μανιτάρια με ρόκα και βινεγκρέτ Ντιζόν • «Χτένια» σοταρισμένα με στρείδια King Oyster πάνω από βελουτέ αρακά με σαμπάνια beurre-blanc και πέρλες χαβιαριού • Ζεστό crumble brownie με σάλτσα σμέουρων, μύρτιλων και φράουλας, γαρνιρισμένο με κρέμα Chantilly καρύδας

Ως εκπαιδευτής κρασιού και σεφ, επιμελούμαι μια πολυτελή γευσιγνωσία έξι πιάτων που ξεκινά με ένα τραγανό τάκος μανιταριών και σαλάτα εσπεριδοειδών, ακολουθούμενο από μεταξωτή σούπα καλαμποκιού ψημένη στη φωτιά, ριζότο με μανιτάρια και τρούφα, ψημένη μπριζόλα κουνουπιδιού και τραγανή πολέντα σε χυμό πορτσίνι.Ολοκληρώστε με μια απολαυστική μους μαύρης σοκολάτας. Κάθε πιάτο συνοδεύεται από εξαιρετικά κρασιά που επιλέγονται από σομελιέ για ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι.