Μικρές μπουκιές εμπνευσμένες από το Low-Country με όλα όσα έχει να προσφέρει το Τσάρλεστον! Ζαχαρωμένο μπέικον, αυγά με σάλτσα ταραμά, ρολά ανοιξίδας Low-Country, κροστίνι με τόνο και σουσάμι, χούμους γλυκοπατάτας, χτένια τυλιγμένες με μπέικον, κέικ καβουριού Southern, γαρίδες τουρσί, τηγανητές πράσινες ντομάτες, σάντουιτς με κοτόπουλο, γαρίδες ή τυρί Pimento, μπουκιές χοιρινού κρέατος ή τηγανητό κοτόπουλο, σουβλάκια κοτόπουλου και βάφλας, φλιτζάνια μαρουλιού με γαρίδες Bang bang, σεβίτσε με τσιπς μπανανιάς, γουόντον με μπουρσίν και παϊδάκια, κοκτέιλ με ντόπιες γαρίδες

Πιάτα εμπνευσμένα από τη Νότια Αμερική με τοπικά προϊόντα. Γαρίδες και χυλό, βραστά κρέατα Low-Country, κοτόπουλο μπάρμπεκιου, τηγανητό κοτόπουλο, χοιρινό μπάρμπεκιου, μοσχαρίσιο φιλέτο ψητό, κοτόπουλο και βάφλες, ροφός τηγανητός, ψητή μπριζόλα, ρολό χοιρινού, τηγανητό κολοκύθα, ψητές μπριζόλες τόνου, ψητή μπριζόλα, κοτόπουλο περλό, γαρίδες μπάρμπεκιου, λουτιανίδας τηγανητός, τζάμπο οστρακοειδή τηγανητά, χοιρινές μπριζόλες τηγανητές, τζάμπο κέικ καβουριού, κοτόπουλο και ντάμπλινγκ, αστακοί στον ατμό, πίτα ντομάτας

Πιάτα εμπνευσμένα από τη Νότια Αμερική με τοπικά προϊόντα. Shrimp & grits, Low-Country boil, BBQ chicken, Fried chicken, Pork BBQ, Roast beef tenderloin, Chicken & waffles, Pan seared grouper, Grilled flank steak, Pork roulade, Grilled Grouper, Seared tuna steaks, Roast prime rib, Beef tenderloin, BBQ shrimp, Pan seared snapper, Seared jumbo scallops, Fried pork chops, Jumbo cakes, Chicken & dumplings, Roast pork loin, Surf & Turf, Veal marsala, Chicken parmesan, Veal saltimbocca