Ξεκινάμε με φρέσκες πράσινες πιπεριές τσίλι (Hatch, αν είναι διαθέσιμες, συνήθως poblano), τις ψήνουμε στην τελειότητα και προσθέτουμε λεπτές φέτες από το καπνιστό τυρί Muenster που φτιάχνουμε εμείς και φέτες ολόκληρων μανιταριών portobello. Σοταρισμένο σε λάδι καρύδας με φρέσκο σκόρδο, κόλιανδρο και το μείγμα καπνιστής πιπεριάς Guajillo της WSS. Σερβίρεται σε τορτίγιες καλαμποκιού. Διατίθεται αλεύρι.

Τρίβουμε ένα φιλέτο με αρωματικά και αλμυρά μπαχαρικά και το καπνίζουμε πάνω από σφαιρίδια κερασιού (*) για περίπου τρεις ώρες.Το φιλέτο αφαιρείται από το καπνιστήριο και σοτάρεται μέχρι να φτάσει ακριβώς στους 145°F. Σερβίρεται με πουρέ γλυκοπατάτας με wasabi και σπαράγγια ψημένα στα κάρβουνα.

Κυριολεκτικά το καλύτερο, πιο αυθεντικό γάμπο για 1000 μίλια προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.(*Μπορεί να γίνει χορτοφαγικό) Ζωμός φρέσκων λαχανικών, ρουκ κατά παραγγελία, τσίλι Hatch ή μπάμιες, ποικιλία φρέσκων λαχανικών και η επιλογή σας από κοτόπουλο, λουκάνικο ή γαρίδες.Σερβίρεται με ρύζι και σπιτικό καλαμποκόψωμο με τυρί και πιπεριά χαλαπένιο. Φιλέ και καυτερή σάλτσα διατίθενται κατόπιν αιτήματος.**Παρακαλούμε ενημερώστε μας 48 ώρες πριν παραγγείλετε αυτό το προϊόν.**Χρειάζεται πολύς χρόνος για να γίνει**

Σπιτική και χειροποίητη κρούστα από βότανα.Σπιτική μαρινάρα από 100% φρέσκα λαχανικά.Ο σεφ Üdø θα συνεργαστεί απευθείας μαζί σας για να καθορίσει τα υλικά που θα επιλέξετε. Οι δημοφιλείς επιλογές είναι:• Καπνιστό χοιρινό φιλέτο• Για τους λάτρεις του κρέατος• Σπιτικό λουκάνικο με μάραθο• Σπιτικά κεφτεδάκια•Μείγμα φρέσκων λαχανικών• Vegan με σάλτσα κολοκύθας butternut και μείγμα λαχανικών

Παίρνουμε το διάσημο καπνιστό μας στήθος και φτιάχνουμε τα απόλυτα νάτσος.Μπρίσκετ, καπνιστό τυρί Μούνστερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, πράσινες πιπεριές τσίλι, μαύρα φασόλια και σκόρδο.Χαλαπένιος διατίθενται κατόπιν αιτήματος.Υπερτραγανά, χοντρά τσιπς τορτίγιας. Διατίθεται και σπιτική σάλτσα.

Έχω φτιάξει δεκάδες διαφορετικές συνταγές για μπέργκερ. Αυτό το Wagyu Smoked burger είναι εμπνευσμένο από ένα εστιατόριο στο Χιούστον και τις μπριζόλες ενός τοπικού θρύλου. Είναι μακράν το καλύτερο μπέργκερ που έχω φάει ποτέ. Καπνιστό με αγάπη με αρωματικές ουσίες πάνω από πέλλετ κερασιού για περίπου 2 ώρες. Μετά, σοτάρισμα στην τελειότητα με τη χρήση ενός μεγάλου φλόγιστρου κουζίνας. Σερβίρεται σε ψωμάκι μπριός με φρέσκα λαχανικά και τυρί κατόπιν αιτήματος. **Όλος ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι καρυκευμένος και παρασκευάζεται εσωτερικά. Χωρίς πρόσθετα, MSG κ.λπ.