Μπουκιές λευκής, ζεστής, σπιτικής φοκάτσια με μορταδέλα, stracciatella και φιστίκι, φοκάτσια Απουλίας ή με λαχανικά, κέικ σάντουιτς, λευκά κεφτεδάκια σε στρώμα μπουράτα, διάφορες ομελέτες, ρεβιθιά με μπαχαρικά, πιατέλα με αλλαντικά και τυριά, ζεστή ή κρύα σούπα ανάλογα με την εποχή.

Επιλέγουμε μαζί από μια ποικιλία επιλογών. Από μοτσαρέλα από βουβάλι με ζαμπόν Πάρμας, ελιές και ντομάτα μπρουσκέτα ως πρώτο πιάτο, μέχρι σπαγγέτι καρμπονάρα, ραβιόλι με τρούφες ή ρικότα και σπανάκι. Συνεχίζουμε με κεφτεδάκια σε ρωμαϊκό στιλ με νιφάδες stracciatella, αρωματικό κοτόπουλο με πιπεριές ή νόστιμο saltimbocca σε ρωμαϊκό στιλ. Εποχιακά λαχανικά και ένα νόστιμο επιδόρπιο για το τέλος