Επιλέξτε 4 ορεκτικά, συνοδεύονται από μια εποχιακή πιατέλα με αλλαντικά Ψημένες ντομάτες Heirloom, σκόρδο και μυρωδικά με κροστίνι Τάρτα ντομάτας και ρικότας με λάδι βασιλικού Μπουκιές κροστίνι με προσούτο, ψημένο ροδάκινο, βαλσάμικο και μπρι Ντάμπλινγκ με τραγανό χοιρινό και γαρίδες, ανοιχτά Αραντσίνι με κατσικίσιο τυρί και πιπέρι Σουβλάκια με κοτόπουλο τζερκ και γλάσο μάνγκο Μπιφτέκια από βοδινό κρέας με σάλτσα βερίκοκο Πιλσνερ, καραμελωμένα κρεμμύδια μπρεζέ, ντιπ τσένταρ με κροστίνι πρέτσελ Χτένια τυλιγμένα σε μπέικον Κέικ καβουριού με αϊόλι ψητής κόκκινης πιπεριάς

* Ομελέτα με σχοινόπρασο (δέχομαι και άλλες προτιμήσεις) * Τηγανίτες με βουτυρόγαλα (σκέτες, με κομματάκια σοκολάτας ή μύρτιλα) που σερβίρονται με σιρόπι από πραγτικό σφένδαμο * Μπισκότα βουτυρόγαλακτος με βούτυρο αρωματισμένο με μυρωδικά και μαρμελάδα φράουλας * Χάς από γλυκοπατάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, σέλινο και φρέσκα μυρωδικά * Μισό μπέικον καπνιστό σε ξύλο μήλου και λουκάνικο κοτόπουλου με σιρόπι σφενδάμου Συνοδευτικά * Φρέσκα φρούτα του καλοκαιριού Ποτά * Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού * Φρέσκος χυμός καρότου-πορτοκαλιού

Σαλάτα με ψημένο ροδάκινο, προσούτο, ρόκα και βινεγκρέτ από εσπεριδοειδή και σκωτς μπόνετ Ντοματίνια, αγγουράκια σε φέτες, καρότα σε λωρίδες, φέτα Μίνι μπιφτέκια βοδινού και λαχανικών Χρυσαφί φύλλο ζύμης γεμιστό με σοταρισμένο μοσχαρίσιο κιμά και ζεστά μπαχαρικά του νησιού, με τσάτνεϊ μάνγκο Μπουτάκια κοτόπουλου τζερκ με γλάσο μάνγκο, ρύζι και αρακά Μερίδες κοτόπουλου στη σχάρα, μαριναρισμένες σε σάλτσα τζερκ, με επικάλυψη από φρέσκο πουρέ μάνγκο, ρύζι γιασεμί, αρακά περιστεριού Τούρτα Chantilly με μούρα και ρούμι Κέικ με ρούμι, κρέμα Chantilly, μούρα και σαντιγί από μασκαρπόνε

Σαλάτα με ψημένο μήλο και λαχανικά συγκομιδής Μείγμα από πράσινα λαχανικά, ψητά μήλα Honeycrisp, αποξηραμένα μύρτιλα, ντοματίνια, καβουρδισμένα πεκάν, ξύσμα παρμεζάνας και μυρωδικά με βινεγκρέτ πορτοκαλιού-ντιζόν Ψητό σε κατσαρόλα με κόκκινο κρασί Βοδινό αργοψημένο με καραμελωμένα κρεμμύδια, καρότα και ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, με γαρνιτούρα από πλούσιο ζου από κόκκινο κρασί και μυρωδικά Πουρές πατάτας με ψημένο σκόρδο Κρεμώδεις πατάτες Yukon Gold, ψητό σκόρδο και μυρωδικά Κέικ βουτύρου με καφέ μπαχαρικά και κολοκύθα Ζεστό καφέ κέικ βουτύρου με μπαχαρικά κολοκύθας και παγωτό με λοβό βανίλιας

Ντομάτα Heirloom & Μπουράτα Ντομάτες heirloom σε στρώσεις με κρεμώδη μπουράτα, ασκαλώνια, χυμό πορτοκαλιού Cara Cara, ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό, θαλασσινό αλάτι και θρυμματισμένο πιπέρι Ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού, γαρίδες και σάλτσα Diavolo Ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας κονφί με σκόρδο, λευκό κρασί, τσίλι Καλαβρίας, φρέσκα μυρωδικά Κέικ ρεκότα με λεμόνι, μουλιασμένα μούρα και σαντιγί

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.