Επιλέξτε 4 ορεκτικά, συνοδεύονται από μια εποχιακή πιατέλα με αλλαντικά Ψημένες ντομάτες Heirloom, σκόρδο και μυρωδικά με κροστίνι Τάρτα ντομάτας και ρικότας με λάδι βασιλικού Μπουκιές κροστίνι με προσούτο, ψημένο ροδάκινο, βαλσάμικο και μπρι Ντάμπλινγκ με τραγανό χοιρινό και γαρίδες, ανοιχτά Αραντσίνι με κατσικίσιο τυρί και πιπέρι Σουβλάκια με κοτόπουλο τζερκ και γλάσο μάνγκο Μπιφτέκια από βοδινό κρέας με σάλτσα βερίκοκο Πιλσνερ, καραμελωμένα κρεμμύδια μπρεζέ, ντιπ τσένταρ με κροστίνι πρέτσελ Χτένια τυλιγμένα σε μπέικον Κέικ καβουριού με αϊόλι ψητής κόκκινης πιπεριάς

* Ομελέτα με σχοινόπρασο (δέχομαι και άλλες προτιμήσεις) * Τηγανίτες με βουτυρόγαλα (σκέτες, με κομματάκια σοκολάτας ή μύρτιλα) που σερβίρονται με σιρόπι από πραγτικό σφένδαμο * Μπισκότα βουτυρόγαλακτος με βούτυρο αρωματισμένο με μυρωδικά και μαρμελάδα φράουλας * Χάς από γλυκοπατάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, σέλινο και φρέσκα μυρωδικά * Μισό μπέικον καπνιστό σε ξύλο μήλου και λουκάνικο κοτόπουλου με σιρόπι σφενδάμου Συνοδευτικά * Φρέσκα φρούτα του καλοκαιριού Ποτά * Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού * Φρέσκος χυμός καρότου-πορτοκαλιού

Φρέσκο σπιτικό γουακαμόλε που σερβίρεται με τραγανά tortilla chips Taco Bar Επιλέξτε 2: Αργοψημένα χοιρινά Carnitas με κόλιανδρο, κρεμμύδια, λάιμ Μοσχαρίσιος κιμάς με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά Τραγανά τάκος ψαριού σε κουρκούτι μπύρας με γεύση, γαρνιρισμένα με πικάντικο σαλάτα λάχανου και κρέμα τσιπότλε Σερβίρεται με αλεύρι, τορτίγιες καλαμποκιού, ψιλοκομμένο μαρούλι, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, τουρσί από χαλαπένιο, τουρσί από κρεμμύδι, φέτες λάιμ, σάλτσα Ρύζι με κόλιανδρο και λάιμ Μαυρα φασόλια με καρυκεύματα Μεξικάνικη μους σοκολάτας με σαντιγί, κανέλα, ξύσμα μαύρης σοκολάτας

Σαλάτα με ψημένο ροδάκινο, προσούτο, ρόκα και βινεγκρέτ από εσπεριδοειδή και σκωτς μπόνετ Ντοματίνια, αγγουράκια σε φέτες, καρότα σε λωρίδες, φέτα Μίνι μπιφτέκια βοδινού και λαχανικών Τραγανή χρυσή ζύμη γεμιστή με γαρίδες με κάρι, ζεστά μπαχαρικά του νησιού, με τσάτνεϊ μάνγκο Μηροί κοτόπουλου με σάλτσα μάνγκο, ρύζι και αρακά Μερίδες κοτόπουλου στη σχάρα, μαριναρισμένες σε σάλτσα τζερκ, με γαρνιτούρα από φρέσκια σάλτσα μάνγκο. Ρύζι γιασεμί, αρακάς περιστέρι Τούρτα Chantilly με μούρα και ρούμι Κέικ με ρούμι, κρέμα Chantilly, μούρα και σαντιγί από μασκαρπόνε

Σαλάτα με καλοκαιρινό καλαμπόκι, ρόκα και μήλο Γλυκό καλαμπόκι, τραγανά μήλα, αγγούρι, ντομάτες heirloom, αβοκάντο, καρπούζι, ραπανάκι και μια πικάντικη βινεγκρέτ λάιμ. Ψητή μπριζόλα Flat Iron με σάλτσα Chimichurri Μερίδες κοτόπουλου ψημένες στη σχάρα μπάρμπεκιου Ορζό με παρμεζάνα και μυρωδικά Καλαμπόκι στην σχάρα με βούτυρο θυμαριού και σκόρδου Κρεμ μπρουλέ μάνγκο με καραμελωμένη ζάχαρη και φρέσκες φράουλες

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.