Μια φρέσκια και ολοκληρωμένη πρωινή υπηρεσία. Περιλαμβάνει φυσικούς χυμούς, καφέ, χειροποίητα αρτοσκευάσματα και ζεστές επιλογές για να διαλέξετε από κλασικά πιάτα όπως τσιλακίλε, αυγά ή τηγανίτες. Ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε μια μέρα στις διακοπές.

Μια διαδραστική εμπειρία γευσιγνωσίας Ένα θεματικό, εκλεπτυσμένο και μοντέρνο μενού. Το "Omakase" που παρουσιάζει 5 έως 7 πιάτα με τάκος. Ο σεφ προτείνει δημιουργίες που κυμαίνονται από tikin-xic μέχρι cochinita pibil, με χειροποίητες τορτίγιες και σάλτσες με την υπογραφή του. Αυτή η επιλογή σάς προσκαλεί να ανακαλύψετε τη σύγχρονη μεξικάνικη κουζίνα.

Το μενού διαθέτει παραδοσιακή κουζίνα με σύγχρονες τεχνικές υψηλής γαστρονομίας. Η πρόταση περιλαμβάνει 4 πιάτα με σνακ, ορεκτικό, κλασικό κυρίως πιάτο και επιδόρπιο εμπνευσμένο από την τοπική κουζίνα. Το σετ δημιουργεί μια κοινωνική ή οικογενειακή γαστρονομική στιγμή.

Αυτό το μενού 4 πιάτων χρησιμοποιεί παραδοσιακές τεχνικές, όπως προσομοιωμένη υπόγεια μαγειρική, και ενσωματώνει chaya, μαύρο recado και ξινό πορτοκάλι. Η πρόταση φέρνει τον πολιτισμό των Μάγια στο εστιατόριο μέσα από δημοφιλείς συνταγές και τοπικές παρασκευές.

Αυτή η επιλογή 4 πάσων επικεντρώνεται στα ψάρια και τα θαλασσινά με νότες καρύδας, εσπεριδοειδών και ήπιας πιπεριάς τσίλι. Τα πιάτα δίνουν προτεραιότητα στη φρεσκάδα και είναι μια καλή επιλογή για φαγητό δίπλα στην πισίνα ή την παραλία.

Αυτή η γευσιγνωσία παρουσιάζεται σε 6 πιάτα πρωτεΐνης, όπως αστακός, φιλέτο βοδινού κρέατος και ψάρι ημέρας. Είναι σχεδιασμένο με λεπτομέρεια και περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα και σνακ του σεφ. Η πρόταση αφορά ζευγάρια. Τα ποτά δεν περιλαμβάνονται.