1. Πατάτες Μπράβας - Τηγανητές πατάτες που σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή αϊολί. 2. Gambas al Ajillo - Σοταρισμένες γαρίδες μαγειρεμένες σε ελαιόλαδο με σκόρδο και πιπεριές τσίλι. 3. Tortilla Española - Μια παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με αυγά, πατάτες και μερικές φορές κρεμμύδια. 4. Πλατό με ιβηρικό ζαμπόν - Πασαλειμμένο ζαμπόν, ζεστά κροστίνι σε λεπτές φέτες και τυρί μαντσέγκο. 5. Pulpo a la Gallega - Χταπόδι μαγειρεμένο και καρυκευκευμένο με ελαιόλαδο, πάπρικα και θαλασσινό αλάτι, που συχνά σερβίρεται με κομμένη ντομάτα και πατάτες.

1. Pan con Tomate - Μια απλή αλλά γευστική μπουκιά φτιαγμένη με φρυγανισμένο ψωμί με θρυμματισμένες ώριμες ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Είναι ένα κλασικό καταλανικό πιάτο. 2. Σφηνάκια Gaspacho - Μια αναζωογονητική κρύα σούπα από ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, σκόρδο και ελαιόλαδο, που σερβίρεται σε μικρά ποτήρια. 3. Ανχούες εν Σαλάζον - Γαριδοκέφαλοι που έχουν ωριμάσει σε αλάτι και σερβίρονται σε μια μικρή φέτα ψωμιού ή με λίγο ελαιόλαδο και μια φέτα λεμόνι, προσφέροντας μια αλμυρή γεύση της θάλασσας.

1. Παέγια Βαλένθια - Η παραδοσιακή εκδοχή με ρύζι, κουνέλι, κοτόπουλο, πράσινα φασόλια, ντομάτες, σαφράν και τζαμόν. 2. Paella de Mariscos - Μια παραλλαγή θαλασσινών με ένα μείγμα φρέσκων θαλασσινών, όπως γαρίδες, μύδια, αχιβάδες και ψάρια, που συχνά μαγειρεύονται με ζωμό θαλασσινών και καρυκεύονται με βότανα. 3. Paella Negra - Φτιάχνεται με μελάνι καλαμαριού, που δίνει στο ρύζι ένα χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα. Καλαμάρι, σουπιές και μερικές φορές άλλα θαλασσινά, σπαράγγια, που ενισχύουν τη γεύση του πιάτου με πλούσιες, αλμυρές νότες.