Ζουμερός αστακός ποσέ σε βούτυρο, ανακατεμένος με φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, σερβιρισμένος πάνω σε φρυγανισμένη παραδοσιακή μπαγκέτα με ώριμες ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό. Ολοκληρώστε με λίγες σταγόνες σάλτσας αϊόλι με εσπεριδοειδή για μια έντονη, παραθαλάσσια γεύση σε κάθε μπουκιά.

Αφράτα νιόκι πατάτας που σερβίρονται με τρυφερό ψητό στή στη σχάρα, με επικάλυψη από βελούδινη μουστάρδα ολικής άλεσης και beurre blanc. Η πλούσια σάλτσα βουτύρου, που αναδεικνύεται από τη διακριτική οξύτητα και τους κόκκους μουστάρδας, καλύπτει κάθε μπουκιά, δημιουργώντας ένα πιάτο που προσφέρει ζεστασιά και ταυτόχρονα κομψότητα.

Μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα σερβιρισμένη πάνω σε κρεμώδες ριζότο με σαφράν, με επικάλυψη από πλούσιο ρεντιξιόν κόκκινου κρασιού. Η τρυφερή, γευστική μπριζόλα συνδυάζεται υπέροχα με το πλούσιο ριζότο με λεπτό σαφράν και την πλούσια, βελούδινη σάλτσα κρασιού.

Châteaubriand από το κέντρο του κρέατος, ψημένο με δεξιοτεχνία και σερβιρισμένο με πολυτελή σάλτσα κρέμας αστακού με μπράντι. Το τρυφερό κρέας αστακού σοταρίζεται απαλά και συνδυάζεται με μαλακωμένο σπανάκι, ενώ οι ψητές γαρίδες με σκόρδο ολοκληρώνουν το πιάτο για μια πλούσια, απολαυστική εμπειρία σερφ-αντ-τερφ με τολμηρές, εκλεπτυσμένες γεύσεις.