Ορεκτικό Τσιπς μπλε καλαμποκιού, σπιτικό γουακαμόλε Σάλσα ψημένη στον φούρνο και σεβίτσε γαρίδας Κύριο Τάκος με μοσχάρι, κοτόπουλο και ψάρι Ή Καυτές φαχίτας Βοδινό και κοτόπουλο Σερβίρεται με Ρύζι με ντομάτα, μαύρα φασόλια, φασόλια διπλής βράσης, κόλιανδρο, Pico De Gallo, κρέμα, τυρί Cotija, πράσινη και κόκκινη σάλτσα Επιδόρπιο Γαλλικό τοστ με τσούρος και παγωτό με αλατισμένη καραμέλα ή Κλασικό κέικ Tres Leches

Ορεκτικό: Σπιτικά τσιπς και φρέσκο γουακαμόλε Καλαμπόκι ψημένο στη σχάρα με τυρί Cotija και βούτυρο με τσίλι Κρεμώδης σαλάτα λάχανου Mains Βρεφικά παϊδάκια baby back καπνιστά σε ξύλο καρυδιάς Μαριναρισμένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου 24 ωρών Μικρά σάντουιτς με χοιρινό κρέας σε μπανέτες μπριός Ψητά λουκάνικα Artisan Πλευρές Ψημένα φασόλια με καπνιστό μπέικον Μακαρόνια με τυρί και τρία τυριά Σαλάτα πατάτας Yukon Gold Κορνμπρεντ με βούτυρο και μέλι Επιδόρπιο Πουτίγκα μπανανόψωμου Southern με παγωτό αλατισμένης καραμέλας ή Ζεστό φρουτοκρόκερ και παγωτό

Ποτό υποδοχής Αφρώδες ελιξίριο σπα με λεμόνι και μέντα ~ 1ο πιάτο Βελούδινη σούπα κολοκύθας μπάτερνατ Σερβίρεται με χειροποίητα αποξηραμένα τσιπς λαχανικών ~ 2ο πιάτο Ρολό τυλιγμένο σε λάχανο Αρωματικό μιρεπούα και φρέσκα μυρωδικά, αρωματικό κονσομέ λαχανικών, τραγανή σαλάτα από λαχανάκια ~ 3ο πιάτο Ψημένο στο φούρνο μανιτάρι King Oyster «Ρύζι» κουνουπιδιού, μπροκολίνι, πουρέ edamame και κρεμμυδάκια ~ Επίλογος Παγωμένο Μαρτίνι με πεπόνι Αυτό το μενού έχει δημιουργηθεί προσεκτικά ώστε να μην περιέχει ξηρούς καρπούς, σιτάρι, γαλακτοκομικά και γλουτένη.

Ποικιλία τυριών και αλλαντικών ~ Σαλάτα με γαρίδες Μαρούλι Romain, τυρί παρμεζάνα και κολοκυθόσποροι, καλαμπόκι, ισπανικό ξίδι, μουστάρδα ή Σούπα ντομάτας με βασιλικό, μικρά χτένια και τριμμένη παρμεζάνα ~ Μοσχαρίσια μπριζόλα Νέας Υόρκης Sous Vide Angus Κουνουπίδι με χρώμα, πατάτες ογκρατέν με τρούφα, ραγού με άγρια μανιτάρια, λάδι αρωματικών φυτών ή Λευκό ψάρι στο τηγάνι Ριζότο παρμεζάνας, πράσινα φασόλια, βιολογικά καρότα και πορτοκαλί καφέ βούτυρο ~ Τούρτα μους σοκολάτας ή Τσίζκεικ με μαρμελάδα από μούρα ή Tiramisu

(Επιλέξτε 7) Κλασικά Aranchini Ταρτάρ τόνου σε τσιπς ρυζιού Σεβίτσε γαρίδας/σολομού με σάλσα καλαμποκιού Κοτόπουλο 5 μπαχαρικών σε κύπελλο μαρουλιού Γαρίδες Scampi Ραβιόλι λαχανικών με καφέ βούτυρο φασκόμηλου Μίνι σπρίνγκ ρολ και γλυκό τσίλι αϊόλι Λευκό ψάρι ψημένο στο τηγάνι και σάλτσα καφέ βουτύρου Μπριζόλα Νέας Υόρκης και σάλτσα μαύρου πιπεριού Κεσαδίγια πάπιας Μίνι Pot Sticker Ψητό λευκό ψάρι και σάλτσα λεμονιού με κάπαρη Επιδόρπιο: Πανακότα, μούρα και κράκερ Graham με καρύδια ή Κέικ μους σοκολάτας, κουλί και φράουλες ή Κρεμ μπρουλέ Earl Gray

Ορεκτικό Πικάντικο ταρτάρ τόνου σε τσιπς ρυζιού και κεσαντίγια κοτόπουλου Σαλάτα Ρόκα με ροδάκινο, μπουράτα, ραπανάκι, αγκινάρα και σέρι Entrée Βραστά παϊδάκια με μοσχαρίσιο κρέας 12 ωρών, με πουρέ πατάτας με σκόρδο και ντομάτα κονφί ή Μαύρος μπακαλιάρος με κρούστα βοτάνων, ριζότο με σαφράν και αγγλικά μπιζέλια ή Μπριζόλα Sous Vide της Νέας Υόρκης Πουρές πατάτας με τυρί, λαχανάκια Βρυξελλών, μανιτάρια Σάλτσα Pan Glazed Επιδόρπιο Earl Grey Crème Brûlée ή Πανακότα λεμονιού, μούρα και γλάσο βαλσάμικου Ή Λιωμένο κέικ σοκολάτας και παγωτό βανίλια