Ορεκτικό: Σπιτικά τσιπς και φρέσκο γουακαμόλε Καλαμπόκι ψημένο στη σχάρα με τυρί Cotija και βούτυρο με τσίλι Κρεμώδης σαλάτα λάχανου Mains Βρεφικά παϊδάκια baby back καπνιστά σε ξύλο καρυδιάς Μαριναρισμένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου 24 ωρών Μικρά σάντουιτς με χοιρινό κρέας σε μπανέτες μπριός Ψητά λουκάνικα Artisan Πλευρές Ψημένα φασόλια με καπνιστό μπέικον Μακαρόνια με τυρί και τρία τυριά Σαλάτα πατάτας Yukon Gold Κορνμπρεντ με βούτυρο και μέλι Επιδόρπιο Πουτίγκα μπανανόψωμου Southern με παγωτό αλατισμένης καραμέλας ή Ζεστό φρουτοκρόκερ και παγωτό

Ορεκτικό Τσιπς μπλε καλαμποκιού, σπιτικό γουακαμόλε Σάλσα ψημένη στον φούρνο και σεβίτσε γαρίδας Κύριο Τάκος με μοσχάρι, κοτόπουλο και ψάρι Ή Καυτές φαχίτας Βοδινό και κοτόπουλο Σερβίρεται με Ρύζι με ντομάτα, μαύρα φασόλια, φασόλια διπλής βράσης, κόλιανδρο, Pico De Gallo, κρέμα, τυρί Cotija, πράσινη και κόκκινη σάλτσα Επιδόρπιο Γαλλικό τοστ με τσούρος και παγωτό με αλατισμένη καραμέλα ή Κλασικό κέικ Tres Leches

Στιλ τάπας: Επιλέξτε 7 είδη Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί και αγκινάρα με ρεντιξιόν βαλσάμικου Παϊδάκια με σάλτσα μόλε και πουρέ πατάτας Μίνι λουμπιά κοτόπουλου και αϊόλι γλυκού τσίλι Μπολόνια με κεφτεδάκια Ταρτάρ τόνου σε τσιπς ρυζιού Σεβίτσε ψαριού με σάλσα καλαμποκιού Mac & Cheese με κρέας καβουριού Κύπελλο με κοτόπουλο και μαρούλι Κλασικό Aranchini Κλασική σαλάτα Caesar Ραβιόλι κολοκύθας με φασκόμηλο και καστανό βούτυρο Μπριζόλα Νέας Υόρκης και βούτυρο με βότανα Κεσαντίγια με ψητή πάπια Κοτόπουλο καράγε ιαπωνικού στιλ Ποτ στίκερ κοτόπουλου

Σάλτσα ψημένης ντομάτας και τσιπς ~ Μαργαρίτα με μούρα ~ Σαλάτα με τάκος γαρίδας Μαρούλι, μαύρα φασόλια, αβοκάντο, ντομάτα, ξύσμα κρεμμυδιού και σάλτσα με πιπεριά χαλαπένιο ~ Μοσχαρίσια παϊδάκια μπραζέ με κόκκινο κρασί mole Πατάτες πουρέ με σκόρδο, ψητή κολοκύθα, μανιτάρια, σαλάτα με κόλιανδρο ~ Τσούρος με σοκολάτα και μούρα

Ορεκτικό: Σολομός με 2 τρόπους: Πράσινη σαλάτα Poke Mix με σολομό και βινεγκρέτ σόγιας με μίσο & Πικάντικος τόνος σε κράκερ ρυζιού, αβοκάντο και μικροπράσινα Οικογενειακό στιλ Ρολό Tempura Dynamite Γαρίδες σε κουρκούτι tempura, κρέας καβουριού, αγγούρι, αβοκάντο Ρολό Spicy Tuna Tower Καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο και γαρνιτούρα με πικάντικο τόνο Ομελέτα με τηγανητό ρύζι Αυτοκόλλητο με κατσαρόλα κοτόπουλου Μπριζόλα με πικάντικο τεριγιάκι Μπακαλιάρος με μίσο στον φούρνο Κοτόπουλο καράγε και πικάντικο αϊόλι Επιδόρπιο: Τσιζκέικ με σκόνη πράσινου τσαγιού, κουλί και φράουλες

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.