Μικρές μπουκιές: Επιλέξτε 5 Μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί και αγκινάρα με βαλσάμικο Μίνι μπέργκερ με βοδινό Παϊδάκια με κροκέτα πολέντας Μίνι λουμπιά κοτόπουλο & γλυκό τσίλι Aioli Αραντσίνι ντομάτας Μπολονέζ με κεφτεδάκια Ταρτάρ τόνου σε τσιπς ρυζιού Σεβίτσε ψαριού με σάλτσα καλαμποκιού Μακαρόνια με τυρί και καβούρι Κοτομπουκιές με μαρούλι Τεμπούρα γαρίδας Σαλάτα με χταπόδι Ραβιόλι κολοκύθας με φασκόμηλο και καφέ βούτυρο Μίνι πίτα βοσκού Κεσαντίγια με πάπια Πεκίνου Κοτόπουλο και βάφλα με γλάσο μουστάρδας μελιού Γουαντάν

Μενού «Joshua Tree» Ποικιλία τυριών και αλλαντικών ~ Σαλάτα με γαρίδες Μαρούλι Romain, τυρί παρμεζάνα και κολοκυθόσποροι, καλαμπόκι, ισπανικό ξίδι, μουστάρδα ~ Μοσχαρίσια μπριζόλα Νέας Υόρκης Sous Vide Angus Ψητό κουνουπίδι, πατάτες ογκρατέν με τρούφα, ραγού από άγρια μανιτάρια ~ Τούρτα μους σοκολάτας Σκόνη καρυδιού, μούρα που έχουν υποστεί διαβροχή, ρεντιξιόν φράουλας

Σάλτσα ψημένης ντομάτας και τσιπς ~ Μαργαρίτα με μούρα ~ Σαλάτα με τάκος γαρίδας Μαρούλι, μαύρα φασόλια, αβοκάντο, ντομάτα, ξύσμα κρεμμυδιού και σάλτσα με πιπεριά χαλαπένιο ~ Μοσχαρίσια παϊδάκια μπραζέ με κόκκινο κρασί mole Πατάτες πουρέ με σκόρδο, ψητή κολοκύθα, μανιτάρια, σαλάτα με κόλιανδρο ~ Τσούρος με σοκολάτα και μούρα

Ζυμαρικά με γέμιση και σάλτσα ponzu ~ Σαλάτα με γαρίδες Γαρίδες Cajun, φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρος, τζικάμα Σάλτσα με ρεβίθια, φιστίκια και σουσάμι ή Κύπελλο μαρουλιού Μαριναρισμένο κοτόπουλο με 5 μπαχαρικά, φρέσκο κρεμμυδάκι, τζίντζερ, καλαμπόκι, τριμμένο καρότο, τριμμένη κρεμμύδι, φιστίκια ~ Λευκό ψάρι στο τηγάνι Ρύζι με βούτυρο σκόρδου, μπέιμπι μποκ τσόι, άγρια μανιτάρια, τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, γλάσο σόγιας με βούτυρο ή Μπριζόλα Νέας Υόρκης με σκόρδο και μαύρα φασόλια Ρύζι με βούτυρο σκόρδου, μπέιμπι μποκ τσόι, σάλτσα μαύρου πιπεριού με άγρια μανιτάρια ~ Τσίζκεικ με πράσινο τσάι και μαρμελάδα από μούρα