Ένα εκλεπτυσμένο γαλλικό brunch, σπιτικό με σύγχρονο παριζιάνικο πνεύμα. Σπιτικό ψωμί και babka, αυγά φάρμας, παλαιωμένα τυριά, φρούτα και μια νέα εκδοχή της τάρτας τατέν... Μια γκουρμέ και κομψή αφύπνιση, ιδανική για ζευγάρια, οικογένειες ή περίεργους ταξιδιώτες. Εξατομικευμένα μενού σύμφωνα με τις επιθυμίες σας, φτιαγμένα από βιολογικά και τοπικά προϊόντα.

Ένα μενού σχεδιασμένο για μεγάλα τραπέζια που θέλουν να γιορτάσουν τη γεύση και το μοίρασμα. Συνθέτω μια κομψή και ζωντανή εμπειρία, ανάμεσα σε εμπνεύσεις από φυτά, ταξιδιωτικές πινελιές και γαλλικό συναίσθημα: Τέλειο αυγό με καλαμπόκι και μίσο, λεπτή ψαριά με ξινό yuzu sabayon, φοντάν σοκολάτας και παγωτό φαγόπυρου... Μια στιγμή που είναι τόσο χαρούμενη όσο και ευαίσθητη, ιδανική για ένα δείπνο με φίλους, μια οικογενειακή συγκέντρωση ή μια εορταστική βραδιά στο Παρίσι.

Γκουρμέ γεύμα σε 5 στάδια, για να ανακαλύψετε ξανά τα κλασικά της γαλλικής κουζίνας με μια κομψή και σύγχρονη προσέγγιση: chou garni με κρέμα κατσικίσιας και αλάτι shiso, αλμυρό brioche perdue, πάπια με μελάσα ροδιού και σφηνάκια φασκόμηλου μαύρης σταφίδας, σπιτικό προφιτερόλ με φασόλια τόνκα... Ιδανικό για μια διαμονή στο Παρίσι, ένα ρομαντικό βράδυ ή μια ξεχωριστή στιγμή με φίλους.Προσαρμοσμένες συνθέσεις, για μια εκλεπτυσμένη εμπειρία με χαρακτήρα. Ας το συζητήσουμε!

Ένα εκλεπτυσμένο εορταστικό δείπνο που παρασκευάζεται στο σπίτι: στρείδια και γρανίτα σαμπάνιας, ψητά χτένια ή ραβιόλια κολοκύθας με σαφράν, πουλερικά με vin jaune ή ριζότο με μανιτάρια, επιδόρπιο σοκολάτας Valrhona ή φιστίκι Paris-Brest και γλυκά. Μια κομψή γαλλική γαστρονομική εμπειρία για τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά ή οποιαδήποτε ξεχωριστή βραδιά.