Απολαύστε έναν εποχιακό συνδυασμό ιταλικής και ιαπωνικής κουζίνας με φρέσκα, τοπικά προϊόντα. Αυτή η προσφορά περιλαμβάνει ριζότο με άνθη κερασιάς την άνοιξη, ζυμαρικά με γιούζου το καλοκαίρι, μανιτάρια σε κουρκούτι το φθινόπωρο και οσομπούκο μαγειρεμένο με μίσο τον χειμώνα.

Απολαύστε ένα επιμελημένο μενού όπου επιλέγετε ένα πιάτο από κάθε γεύμα: από φρέσκα και ζωντανά ορεκτικά, όπως σεβίτσε τσιπούρας ή μπουράτα με ροδάκινα, μέχρι εξαιρετικά πρώτα πιάτα, όπως ταρτάρ σολομού με γκόμα ή τεμάκι. Για κύριο πιάτο, επιλέξτε ανάμεσα σε ριζότο κινόκο, χταπόδι στη σχάρα ή φιλέτο μοσχαριού με τέσσερα είδη πιπεριών. Ολοκληρώστε με ένα απολαυστικό επιδόρπιο, όπως Yuzu Elton mess ή φοντάν σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα.

Απολαύστε μια αποκλειστική εμπειρία με μια επιμελημένη επιλογή για κάθε πιάτο. Ξεκινήστε με μια επιλογή από εκλεπτυσμένα ορεκτικά, όπως το Ama ebi ή η κρύα σούπα πεπονιού. Συνεχίστε με ένα πρώτο πιάτο, όπως ταρτάρ σολομού με γκόμα ή καρπάτσιο χταποδιού. Για το κυρίως πιάτο, επιλέξτε ανάμεσα σε σασίμι, λαβράκι ή χταπόδι στη σχάρα. Ολοκληρώστε με ένα απολαυστικό επιδόρπιο, όπως φοντάν με αλατισμένη καραμέλα ή κρεμ μπρουλέ με μίσο.