Μενού με παραδοσιακή παέγια ως κυρίως πιάτο. Επιλέξτε από: Θάλασσα, βουνό ή μεικτό. Συμμετέχοντες: Γευσιγνωσία τοπικών αλλαντικών και τυριών Φλαμπέ γαρίδες κινγκ Κυρίως πιάτο: Παέγια για να επιλέξετε: θαλασσινών, βουνού ή μικτή Επιδόρπιο: Τοπικά γλυκά φτιαγμένα με μέλι και ξηρούς καρπούς

Βασικά πιάτα της τοπικής λαϊκής εστίασης. Παράδοση με προϊόντα υψηλής ποιότητας και προετοιμασία υψηλής γαστρονομίας. Μεζέ από ιβηρικό χοιρινό ζαμπόν Σνακ με τόνο, καραμελωμένο κρεμμύδι και σουσάμι Σαλμορέχο από την Κόρδοβα με ζαμπόν και αυγό Τηγανητά καλαμάρια αλα ανδαλουσιανά Χοιρινό φιλέτο με ουίσκι Παραδοσιακό επιδόρπιο της εποχής

Γευσιγνωσία παραδοσιακών πιάτων της τοπικής κουζίνας της Ανδαλουσίας. Εθνική επιλογή τυριών και αλλαντικών Τηγανητή μελιτζάνα με σιρόπι από ζαχαροκάλαμο Ajoblanco de almendra con grava Μοσχαρίσιο φιλέτο με ουίσκι σε στιλ Σεβίλλης Τορίγιας με μέλι, εσπεριδοειδή και κανέλα

Παραδοσιακή κουζίνα με σύγχρονες τεχνικές της τρέχουσας κουζίνας. Ορεκτικό με τοπικά τυριά και αλλαντικά Γαρίδες σε στυλ Cajun με καυτερή σάλτσα Ρύζι με μανιτάρια σιτάκι και τρούφα Costilla sous vide με γλασαρισμένη πατάτα τηγανητή με άμυλο και ασιατική σάλτσα λεμονιού και μέντας Πουτίγκα με μάνγκο και κάρδαμο

Προσαρμογή της εμπειρίας σύμφωνα με τα γούστα τους. Ορεκτικά με ιβηρικά αλλαντικά Ρολό με τυρί κατσίκας, ζελέ μύρτιλλου και φιστίκι Αιγίνης, καρύδι και ζαμπόν Ιβηρική χοιρινή πανσέτα sous vide με σάλτσα σόγιας, hoisin και βιετναμέζικο πράσινο ρύζι Pulpo sous vide με έγχυση πάπρικας de la vera σε ελαιόλαδο, σε κρέμα πατάτας με βανίλια Αρνί sous vide, με σάλτσα δεντρολίβανου, σκόρδο και τριμμένη φρυγανιά. Σρικχάντ μάνγκο με φιστίκι Αιγίνης, κάρδαμο και σαφράν